Пляцок “Орхідея”

SAMSUNG

Зізнаюся одразу: пляцок не мій, я просто вдало сходила в гості. Фоткала дуже швидко і на мобільний, бо гості чекали :). За рецепт безмежно вдячна пані Ірині, яка є професійним і досвідченим кулінаром. Пляцок “Орхідея” – дуже смачний, оригінальний і, як на мій смак, доволі гармонійний.

Пляцок перемазаний заварним масляним кремом, але думаю, що при бажанні можна взяти і щось “полегше”.

Продовження

Пляцок горіхово-кокосовий

IMG_0314

Спробувала на Великдень новенький рецепт пляцка – з горіхами та кокосовою стружкою. Що він собою являє? – Два пісочні коржі, між якими є ще кокосовий та горіховий, перемазані ніжним пудинговим кремом. Готовий пляцок виходить красивий та святковий.

Мушу сказати, що випекти пляцок дуже часто є справою не однієї години. Звісно, є такі варіанти, як Пляцок “Рафаелло”, який не потребує випічки, або ж ще є смачнющий Сирничок, який теж на диво займає небагато часу і випікається за один раз. Але основна маса пляцків складається з кількох видів коржів і вимагає часу, роботи, натхнення та певних кулінарних навичок.

Цей рецепт не є дуже вже складним, але трохи часо- та трудомістким, бо має три види коржів, які мають випікатися по черзі.

Кількість інгредієнтів для цього пляцка розрахована на невелику форму розміром 21 на 25 см (плюс-мінус). Виходить смачно, особливо мені подобаються пісочні коржі – думаю, буду пекти ще й печивко за цим переписом.

Продовження

Святкування Великодня. Великоднє меню

Рецепти страв на ВеликденьВеликдень або Пасху в усьому світі святкують навесні, після найбільшого в році Великого посту, що триває в цілому більше 40 днів. Весна – прекрасний період для святкування Пасхи, природа в цей час змінюється і перероджується. Світловий день збільшується, настрій поліпшується, з’являється все більше енергії для нових звершень.

Для тих, хто дотримується Великого посту, це свято є ще величнішим і більш значущим, оскільки Великдень є Воскресінням, святом духовного відродження людства та очищення від гріха. Символічно, напередодні Великодня в суботу або ж уже і в саму святкову Неділю відбувається освячення їжі, яка буде присутня на великодньому столі.

Обов’язковою та найбільш важливою складовою великоднього кошика є паски, випечені та прикрашені українськими господинями. Крім того, до кошика часто потрапляють домашні ковбаси кількох видів, хрін, варені яйця у формі крашанок чи писанок, сіль, масло, сир… ну і в кого на що фантазії вистачить.

У Великодню неділю, після святкового Богослужіння, родина збирається за стіл. Традиційно, святкування Великодня в Україні не обходиться без хорошого застілля, яке супроводжується попереднім приготуванням різноманітних страв та наїдків. Саме застілля прийнято починати з освячених напередодні продуктів, що були у Великодньому кошику – наприклад, з крашанки, посипаної тертим хріном.

Невід’ємною частиною великоднього святкування є м’ясні страви: вуджені чи копчені домашні ковбаси найвищих гатунків, паштети, рулети та ін. Сучасне святкування передбачає наявність на столі різноманітних салатів та закусок. Ну і який же Великдень без смачнющої випічки. Пляцки, торти, рогалики, маківники, медівники, сирники – тут уже кожен вибирає те, що кому до вподоби.

Пропоную до вибору кілька випробуваних Великодніх рецептів. Сподіваюся, комусь стануть у нагоді :).

Випічка

Паска

Медівник

Рогалики

Маківник

Пляцки

Пляцок “Рафаелло” без випічки

Пляцок “Крувка” (“Корівка”)

Кольоровий пляцок з маком

Перекладанець з горіхами і маком

Крем-суфле “Пташине молоко” на білках

Сирник “Ранкова роса”

Пляцок “Бардзо добрий”

Пляцок “Сонечко”

Пляцок “Вишиванка”

Пляцок шоколадно-кавовий

Торт “П’яна вишня”

Пиріг з консервованими фруктами

Шоколад на кип’ятку

Пляцок з маком та вишнями

Медовий торт

Салати та закуски

Салат з перепелиними яйцями, помідорами-черрі та моцареллою

Салат “Цезар”

Салат “Мімоза”

Салат з квасолею і печінкою

Салат “Грибна поляна”

Салат “Великодній”

Святковий паштет

Печінковий торт

Салат з квасолею, телятиною та сухариками

Салат з буряком та чорносливом

Салат з дайкона та моркви

Салат з плавленим сирком і часником

Салат з заморожених овочів

Салат з крабових паличок

Салат з тунцем

Салат із сиру та редиски

Грецький салат

Салат “Олів’є”

Оселедець під шубою

Сир з огірками та зеленню

Французький салат

Салат з куркою та ананасами

Пляцок “Рафаелло” без випічки

десерт без випічки

Це дуже ніжний, приємний на смак пляцок. А головне – готується швидко, просто і безболісно, випікання взагалі не потребує, але в результаті це не дуже то й помітно. Люблю готувати, коли це не вимагає надзусиль ;).

Інгредієнти подано з розрахунку на велику форму розміром 24 на 34 см, але насправді можна брати і меншу – тоді пляцок вийде вищим.

Продовження

Пляцок “Крувка” (“Корівка”)

Бісквітний пляцок з кавовим суфле

Цей пляцок – один з моїх найулюбленіших, які пече моя свекруха. Випічка такого типу (маю на увазі з печивом, вареною згущенкою та суфле) є дуже популярною у Польщі, а ми активно перебираємо досвід сусідів і заодно розширюємо кордони української кухні :).

Що являє собою цей пляцок – бісквіт з кремом, два шари печива з вареною згущенкою між ними та кавове суфле зверху. Перфектний смак, оригінальне поєднання інгредієнтів і дуже смачний пляцок – як результат.

Печиво до цього пляцка ліпше брати тверде: крекер вершковий, “Корівка” чи ще якесь. Печиво
“До кави” свекруха радила не брати, бо воно набирає вологу і його стає дуже багато.
Продовження

Кольоровий пляцок з маком

Пляцок з маком та ніжним кольоровим суфле

Готуємося до Великодня і поки є час і натхнення, то поділюся з вами рецептом гарного, смачного, ніжного, легенького пляцка з суфле та маком. Правду кажучи, уже давно планувала вивішати цей рецепт, але якось не було нагоди. Зараз усе інакше, бо я сподіваюся, що перед святами новенький рецепт пляцка точно комусь та й стане в нагоді.

Цей пляцок може бути ще кольоровішим, якщо замість двох галяреток рожевого кольору ви використаєте дві галяретки різних кольорів. Я використовувала те, що було на господарстві, тому і верхній, і нижній шар – ніжно-рожеві. Суфле виходить дуже ніжне, як і маковий корж, який набирає вологи з суфле. Кого зацікавило – ласкаво прошу до рецепту :).

Продовження

Сирник “Ранкова роса”

пляцок, випічка

Приймайте, випікайте, пробуйте смачнющий, пишний сирничок із супер-ніжною пінкою.

Сирник цей унікальний тим, що на легко рум’яній поверхні пінки, якщо не  пересушити, виділяються краплинки роси. У моєму випадку ця роса виділилася лише посередині сирника, а збоків, видно, трохи сильніше пропеклося :). Думаю, виною є те, що у мене електрична духовка, яка гріє зверху і знизу. Але, сказати чесно, роса – це лише додаткова атракція і приємність, яка, як останній штрих майстра-художника, доповнює безмежно ніжний і безкінечно лагідний смак цього пляцка.

Продовження