Салат з перепелиними яйцями, помідорами-черрі та моцареллою

Святковий салат
Смачний, легкий, святковий, гарний та винятково корисний салат. Останнім часом  я взагалі зробилася особливим поціновувачем різноманітних салатних сумішей, а тим більше, зараз весна і зелених салатів у продажу ставамиме тільки більше.

Виглядає цей салат супер-класно, а особливо якщо помідорки-черрі, моцарелла та перепелині яйця є плюс-мінус однакових розмірів. У мене  помідори й сир трохи більші, але це в принципі не проблема, просто треба трохи дрібніше порізати.

Інгредієнти

15 перепелиних яєць
10-15 шт. помідорів черрі
6-10 шт. кульок моцарелли (залежно від розмірів)
Продовження


Салат “Цезар”

Рецепти салатів. Салат з курячим філе та помідорами-черрі

Надіюся, вам, як і мені, буде цікаво трошки почути про історію створення салату “Цезар”. Як не дивно (хоча насправді не дивно взагалі), з відомим усім нам з уроків історії Юлієм Цезарем цей салат ніякого зв’язку не має. Назва Цезар походить від прізвища кулінара-ресторатора з італійським корінням Цезаря Кардіні, який жив, мешкав і займався ресторанним бізнесом на кордоні між Мексикою та Штатами на початку ХХ століття. Авторство, яке йому приписують, обросло цікавими легендами, але насправді не доведене.

Найбільш ранній, а тому ніби як класичний, варіант салату “Цезар”, складався з трьох основних інгредієнтів: салату-ромен, грінок і тертого пармезану. Плюс, оригінальна заправка, яка складался з напівварених яєць, часнику, оливкової олії та чорного перцю. Пізніше туди почали додавати рибний вустерський соус (в сучасному варіанті – з анчоусами).

З часом вигляд салату змінювався і тепер присутній у багатьох кухнях в дуже різних інтерпретаціях. У мене сьогодні рецет салату “Цезар” з курячим філе, ароматними грінками, помідорами-черрі та соусом на варених жовтках. Без анчоусів, бо це питання смакових уподобань усієї родини.

Інгредієнти

Салат:
150 г батона
300 г курячого філе
1 великий пучок салату
Продовження

Салат “Мімоза”

Салат з рибною консервою

Популярний на пострадянському просторі майонезний салат з рибною консервою та вареними яйцями.

Інгредієнти

250 г картоплі
200 г моркви
4 яйця
1 баночка рибної консерви
Продовження

Салат з квасолею і печінкою

Салат на Новий рік

Доволі пікантний, нестандартний, красивий і досить корисний салат. Рекомендую   випробувати цей рецепту усім любителям печінки. Одразу скажу, що можна використовувати як телячу (яловичу), так і курячу печінку. З курячою буде ніжніше.

Інгредієнти

200 г квасолі
500 г печінки
150 г маринованих грибів
Продовження

Салат “Грибна поляна”

Салат на Новий рік

На святковому столі цей салат виглядає дуже ефектно. Щодо інгредієнтів – тут можна дати політ фантазії рівно настільки, наскільки ви любите поєднання тих чи інших продуктів. Цей салат можна зробити на Новий рік – чудово прикрасить стіл. Якщо компанія велика, бажано робити подвійну порцію.

Інгредієнти

1 баночка маринованих шампіньйонів
зелена цибуля, кріп, петрушка
250 г м’яса
Продовження

Салат Монастирський

Салат з морквою

Казали пан отець, же такий салат подають у їхньому монастирі уже добрих десять років. Звісно, коли протягом десяти років їси одне й те саме, то уже й не відчуваєш, наскільки це смачно.

А, крім жартів, це таки смачно і ще й дуже корисно. Якщо готувати дитячий варіант цього салату, то треба робити негострий і на сметані, а дорослий – з часником і майонезом. На мій смак – це чудовий салат, хоча на перший погляд – нічого особливого. Раджу спробувати любителям корисного овоча – морквочки :).

Інгредієнти

300-400 г моркви
3-4 яйця
Продовження

Салат “Великодній”

салат з яйцями, помідорами та ковбасою

Цей симпатичний і навіть доволі весняний салатик можна готувати як на тарілці, так і в салатниці. А “Великодній” салат, так це тому, що туди дуже гарно ідуть стандартні продукти з великоднього кошика – свячені яйця та ковбаска. Ну, і я його вперше приготувала на цьогорічний Великдень :).

Звісно, цей салат можна готувати коли завгодно – хоч на свята, хоч на звичайний сніданок. Як на мене, доволі приємне поєднання продуктів, вийшло смачно і по-весняному зелено.

весняний салат

Продовження