Підписуйтесь

Позначки

Author by: Katrusia

All articles & tips shared by this author

Салат з в’яленими помідорами, фетою та гранатовими зернятками

Сьогодні поділюся з Вами рецептом салату з в’яленими помідорами, фетою та гранатом, який готувала на Новий рік. Пройшло вже чимало часу, а фотки і рецепт лишилися.

Десь приблизно півроку тому на моєму комп’ютері “полетів” хард. Разом із добрим десятком відкладених на потім рецептів… Тож, тепер я думаю, що не варто повторювати минулих помилок і відкладати все на потім. Шкода, щоб пропало.

А ви… вчіться на моїх помилках і… не відкладайте, давайте прямо вже біжіть в магазин – і швиденько пробуємо новий салатик :).

Continue Reading

Печиво “Серпантин”

Рецепт печива "Серпантин" з покроковими фото - Катрусина кухня

Ось і минули довготривалі новорічно-різдвяні свята. Насвяткувалися по повній програмі, і настав час повертатися до звичайного ритму життя. З одного боку не хочеться, а з іншого – відчувається полегшення, бо усі ці пампухи-пляцки не минули безслідно, а намагаються знайти постійне місце проживання на боках, животі та інших частинах розніженого святкуваннями тіла, яке пора потихеньку привчати до спортзалу ))). Останнім часом мене все частіше навідують думки про здоровий спосіб життя, здорове харчування і таке інше, але від солодкого поки відмовлятися не збираюся. Принаймні, не сьогодні 😀 , бо сьогодні у нас в меню чудове, смачне, розсипчасте і прегарне печиво “Серпантин”. Друга його назва – печиво “Равлики” – думаю, можна не пояснювати чому, бо і так видно, що виходять мушлі в розрізі )).

Рецепт цього печива не надто складний, але доведеться трохи побавитися з тістом. Проте вся ця процедура виготовлення солодких равликів не є чимось страшним, неможливим, містичним, неймовірним… А результат – оригінальний і смачний. Отже – приступимо до рецепту.

Continue Reading

Імбирно-медове печиво з тріщинками

Печиво з імбирем, спеціями, медом, у цукрі, з тріщинками - рецепт
Запашне імбирно-медове печиво з красивезними тріщинками і горнятком запашної кави – це саме те, що потрібно, щоб підняти собі настрій і відчути тепло і затишок, якого часом так бракує, особливо тепер, коли так різко розпочалася холодна осінь, сповістивши про себе сильним вітром, що зносить ще зелене листя з дерев разом із гілками, та мокрим і, певною мірою, бридким дощем.

Характерне для такої випічки поєднання меду та спецій – це завжди і всюди смачно. І колір, і запах (який у процесі випічки наповнює все помешкання і нагадує, що зимові свята теж уже не за горами), і смак, і тепло, що випромінюють ці домашні спечені печеньки. Continue Reading

Спагетті з овочами і соєвим соусом по-тайськи

Рецепт спагетті із замороженими овочами і соєвим соусом прижився у нас у сім’ї в період посту. Саму ідею підказала мені моя сестричка, яка готувала цю страву для себе, а я вже її випробувала, підлаштувала під свої потреби і смаки, і вийшло те, що ви зараз бачите на картинці. Додаток “по-тайськи” причепився до цих спагетті завдяки тому, що десь у подорожах ми замовляли якраз вегетаріанські спагетті з овочами у тайському ресторанчику, тож асоціації наразі спрацювали. І я вирішила залишити цю робочу назву і для рецепту на блозі.

Страва неймовірно проста і швидка у приготуванні, разом із тим – смачна і дещо незвичайна – усе, що я люблю у приготуванні їжі :).

Інгредієнти

250 г спагетті
300 г заморожених овочів
соєвий соус (додавати обережно 🙂 )
сіль, перець, приправи Continue Reading

Лазанья з курячим філе та соусом болоньєзе

Лазанья з куркою, швидкий рецепт

Сьогодні, після досить тривалої перерви, ділюся з Вами новим, доволі простим рецептом лазаньї з курячим філе та соусом болоньєзе.

Цей рецепт народився швидко і просто – у той момент, коли я знайшла у шафці півпачки листів для лазаньї і подумала, що настав час їх використати. І, можливо, традиційно лазанья готується з соусом бешамель і все таке, але у моєму випадку рецепти створюються із того, що є на кухні, під рукою і в голові. Тож, не будемо довго теревені розводити, переходимо до приготування лазаньї з курячим філе по-домашньому 😉 . Continue Reading

Пляцок з маком та вишнями

торт з вишнями, маком і безе

Часом хочеться чогось святкового та інакшого, ніж завжди. І хоча цей пляцок – далеко не найпростіше, що можна придумати на свята, та родина і гості точно будуть потішені цим надзвичайно смачним кулінарним витвором. Взагалі, будь-яка випічка з вишнями – це вже дуже і дуже смачно, а коли там присутній ще мак і горіхи, то це взагалі вершина. Ну просто солодка мрія 🙂

Інгредієнти

Тісто:

1 скл. цукру
250 г масла або маргарину
4 жовтки
Continue Reading

Мінестроне

Італійський суп "Мінестроне" - Рецепти перших страв - Катрусина кухня

Сьогодні ділюся з Вами рецептом італійського мінестроне з помідорами та болгарським перцем в українській інтерпретації. За вікном у нас початок осені, що означає активне збирання врожаю овочів, а тому ще не пізно, а навіть якраз вчасно, приготувати смачнюще овочеве диво.

З італійської мінестроне дослівно перекладається як “великий суп” або “густий суп” і по факту дійсно є густим супом із сезонних овочів, часто з додаванням пасти та томатів. Принцип приготування цієї страви такий, що можна брати усі овочі, що є під рукою і туди додавати. Виходить дуже смачно, а ще й корисно. Continue Reading

Салат “Капрезе”

Рецепт італійського салату "Капрезе" з помідорами, моцареллою та базиліком

Сьогодні у нас в меню рецепт салату “Капрезе” – популярна класика італійської кухні, яку я давно вже мріяла приготувати. Помідори, моцарелла і базилік – це просто бомбезне поєднання простих і доступних продуктів. Дослівно “Капрезе” з італійської перекладається як “Салат з острова Капрі”, а по суті – це такий собі простенький салат-закуска, який прикрасить кольорами італійського прапора як повсякденний, так і будь-який святковий стіл.

Для приготування цього салату, помідори і моцареллу беремо приблизно однакової величини. Моцареллу краще брати в розсолі: вона м’яка і ніжна, прекрасно пасує до цієї страви. Помідори можна брати будь-які, але я найбільше люблю такі “солодкі” – рожеві або волове серце.

Continue Reading

Пиріг з консервованими фруктами

IMG_6963

Несподівано простий у приготуванні і водночас дуже смачний пляцок від Дарії Цвек. Пісочне тісто виходить на диво розсипчастим, а збиті білки, які прикрашають пиріг, додають йому краси і легкості. Як начинку до цього пляцка можна використовувати не лише фрукти з компотів, але й деякі свіжі фрукти, головне – солодкі. У даному випадку я використовувала перетерті яблука. Вийшло дуже круто!

Інгредієнти

Тісто

400 г борошна
150 г вершкового масла або маргарину
100 г цукру
Continue Reading

Салат з редискою, огірками та соняшниковим насінням

Салат з редискою, огірками та соняшниковим насінням

Сезон редиски ще не закінчився, так що я ще встигла з рецептом салату з редискою та огірком 🙂 . Насправді, у мене в запасі (в голові) є ще кілька подібних весняних рецептиків, але що зробити з тим, що натхнення писати на блог приходить раз на півроку? Може, підкажете якісь методи самомотивації і самонатхнення? 😉

А якщо ближче до справи, то сьогодні запрошую до дегустації  цікавого салатика з редискою та огірком. Він може бути і дієтичним, якщо олії додавати поменше. І в піст його вживати можна, якщо що. Continue Reading