Browsing Tag

Зупи

Рецепти зуп, супів, бульйонів

Дитячі рецепти Перші страви Рецепти

Суп з плавленими сирками і гречкою

суп з плавленими сирками рецепт

Цей суп з плавленими сирками і гречкою я вперше спробувала ще коли була студенткою і жила в гуртожитку – мене пригостила моя подруга, до якої я забігла в гості. З тих пір пам’ятаю той рецепт, він напевно з категорії тих простих і смачних рецептів, які не забуваються і не набридають.

Суп з плавленими сирками вариться досить швидко і просто, а сам плавлений сирок додає гречаній зупі “небуденності” і приємного вершкового смаку. Для цього рецепту можна використати як м’який, так і звичайний плавлений сирок. Якщо використовуєте звичайний, то краще його перед закиданням до баняка потерти на терці – тоді він швидше розтане.

Ну, закінчуємо ліричний вступ і переходимо, власне, до самого рецепту супу з плавленим сирком і гречкою.

Інгредієнти

150 г гречки
200 г плавленого сирку (типу Янтар, але можна і звичайний)
1 морквина
½ середньої цибулини
Read More

Пісні страви Перші страви Рецепти

Вершковий крем-суп з консервованим тунцем і кукурудзою

Крем-зупа або суп-пюре з картоплі

За цим рецептом виходить просто шикарний крем-суп з консервованого тунця. Взагалі-то, сьогодні я збиралася зварити звичайний рисовий суп, тільки замість бульйону додати консерву. Але нестримне бажання створити щось смачненьке взяло верх і, поки моя маленька доня спить, а в будинку запанували спокій і тиша, я взялася творити. Перебравши купу інтернет-рецептів, я в черговий раз зробила все по-своєму. І не пожалкувала. Сподіваюся, і ви не пожалкуєте, коли спробуєте цей ніжний рибний суп-пюре 🙂

А тепер, ближче до теми. Супчик цей, як і більшість крем-супів, далеко не дієтичний, але це не біда, оскільки їжа повинна бути в першу чергу смачною і корисною. А цими двома необхідними якостями рибний суп володіє. Як завжди, приправи вибирайте на свій смак, я ж на цей раз обійшлася необхідним мінімумом – сіль і перець. І ще часничок – але це вже в кінці.

Інгредієнти

600 г картоплі
300 г моркви
200 г цибулі
Read More

Дієтичні страви Перші страви Рецепти

Помідорова зупа

суп з помідорів

Помідорова зупа – це томатний суп, який вариться з великої кількості помідорів та інших овочів. Смачний та оригінальний, дуже непогано смакує зі сметаною. Є кілька варіантів, як варити цей супчик. На Західній Україні його найчастіше варять з рисом, але сьогодні ми будемо їсти цю зупку з дрібненьким макарончиком. Такий варіант припав мені до душі найбільше.

Інгредієнти

1 куряча нога чи філе
1 кг помідорів
1 морквина
Дієтичні страви Перші страви Рецепти

Зелений борщ

Весняний борщ з щавелю (чи кваску)Основою для приготування зеленого борщу є щавель, або квасок, як його ще називають на Західній Україні. Часом до цієї смачої страви додають молоду кропиву чи іншу більш екзотичну зелень, та сьогодні ми будемо готувати традиційний зелений борщ з продуктів, які можна купити в звичайному магазині чи на базарі.

Зелений борщ не є борщем в традиційному розумінні цього слова. Це, швидше, суп із великою кількістю зелених інгредієнтів, але чомусь збереглася така народна назва, якою ми і послуговуємся.

Інгредієнти

3 середні картоплини
200 г щавелю
½ цибулини
Read More

Перші страви Рецепти

Суп з фрикадельками

зупа з фрикадельками

Знайшла в архівах свій улюблений суп з фрикадельками, рецептом якого я з Вами сьогодні поділюся. Дуже люблю цей суп, хоча й готую не так часто, як би хотілося, бо з фрикадельками треба трохи попрацювати. Готовий фарш я не купую, а роблю власний, що теж займає трохи часу.

На щастя, технічний прогрес подарував людству холодильник з морозильною камерою, яку я використовую для заморожування таких виробів, як фрикадельки, котлети, вареники і таке інше. В процесі приготування самої зупи достатньо лише дістати заморожені фрикадельки з холодильника і закинути до баняка.

Кількість інгредієнтів в рецепті розрахована на каструлю 2,5-3 л.

Інгредієнти

Фрикадельки
250 г м’ясного фаршу
50 г цибулі
Read More

Пісні страви Перші страви Рецепти

Гарбузова зупа

Гарбузовий крем-суп

Разом із осінню розпочався гарбузовий сезон, тож пропоную ще один кулінарний рецепт крем-супу з гарбуза. Гарбуз – дуже корисний плід, багатий на каротин, необхідні організму вітаміни та мінерали. І хоча його у зв’язку зі специфічними смаковими властивостями полюбляють далеко не всі, ця зупа мало кого залишить байдужим.

Інгредієнти

1 л води
1 кг гарбуза
1 пастоподібний сирок
Read More

Дієтичні страви Дитячі рецепти Перші страви Рецепти

Розсіл з курки

кулінарні рецепти

Гарячий курячий розсіл (бульйон) особливо добре смакує в холодну осінню погоду, коли хочеться затишку, тепла, а шлунок наполегливо вимагає закинути щось всередину. Морквочка в ньому мені нагадує шматочок сонечка – отака ілюзія літа, з яким ми не так давно розпрощалися.

Інгредієнти

300-400 г курки
2 морквини
1 цибулина
Read More

Дієтичні страви Дитячі рецепти Пісні страви Перші страви Рецепти Строгий піст

Суп з квасолею

Квасолева зупа

Цей рецепт супу призначений для любителів квасолі. Моя родина любить цей супчик, тому раджу його спробувати і Вам. Головне в цій страві — доварити квасолю, бо в твердому вигляді вона зовсім не така смачна, як варена. 🙂

Інгредієнти

1 скл. квасолі
2 середні картоплини
1 морквина
Read More

Дієтичні страви Дитячі рецепти Перші страви Рецепти

Суп овочевий

Яринова зупа

Яринова зупа — це західноукраїнська назва легкого овочевого супчику, до речі, дуже смачного і корисного. Вперше я його спробувала саме на Західній Україні і з тих пір це, напевно, мій найбільш улюблений кулінарний рецепт першої страви.

Цей супчик гарно смакує як дорослим, так і діткам, а варити його не обовязково на бульйоні, можна і на вершковому маслі.

Інгредієнти

2,5 літри розсолу (бульйону)
2 середні картоплини
1 морквина
Read More

Дієтичні страви Перші страви Рецепти

Суп з шампіньйонами

зупа з грибами

Сьогодні в нас на обідньому столі грибний супчик на бульйонному кубику. Позитив цього кулінарного творіння у тому, що зусиль докладається небагато, а результат дуже навіть приємний.

Інгредієнти

150 г шампіньйонів
2 середні картоплини
100 г дрібних макаронів
Read More

Пісні страви Перші страви Рецепти

Суп-пюре з гарбуза

Крем-суп (або суп-пюре) з гарбуза з плавленим сиркомГарбуз – надзвичайно корисний продукт, багатий на різноманітні вітаміни та мінеральні речовини. Також через невисоку калорійність цей плід часто використовується і в дієтичному харчуванні. Щоправда, смакові властивості гарбуза вимагають особливого приготування цього продукту. Його часто готують з використанням вершків, сметани, молока, а з приправ застосовують імбир, гвоздику, корицю. Серед усіх варіантів гарбузового супу, які я готувала, цей мені подобається найбільше. Спробуйте його і Ви.

Інгредієнти

800 г замороженого гарбуза
1 велика морквина
1 невелика цибулина
Read More

Дієтичні страви Дитячі рецепти Перші страви Рецепти

Крупник (суп з вівсяних пластівців)

Цей суп, як не дивно, особливо полюбляють дітки. Він має доволі ніжний і приємний смак, можливо, саме тому, з’їдається з великим задоволенням.

Інгредієнти

1 маленька цибулина
1/2 скляночки вівсяних пластівців
2 літри розсолу на м’ясі або окропу
Read More