Варіації на тему гуцульського салату “Шухи”. Люблю цей салат. Він смачний, корисний і пісний. Його можна готувати як на кожен день, так і на святковий стіл. Пасує до Святої Вечері, а також і до Великоднього столу підійде.

Класично буряк для цього салату ріжуть на тонкі продовгасті шматочки – соломинки. Але мені більше подобається натирати на крупній терці.

За смачнющий салат, що на фотці, особлива подяка теті Лесі 🙂 . Люблю ходити в гості 😉 .

Інгредієнти

400-500 г буряка
250 г білих грибів
1 цибулина
сіль, перець
олія
лимонний сік або оцет

Приготування

Буряк зварити до готовності. Білі гриби теж відварити.

Цибулю подрібнюємо, відварені гриби нарізаємо. Усе це разом обсмажуємо на пательні на середньому вогні, до готовності цибулі.

Буряк натираємо на крупній терці, додаємо туди обсмажені гриби з цибулею, сіль, перець. Якщо є бажання, можна додати ще часничку і закислити лимонним соком або оцтом.

Смачного!