Осінь — чудовий час, щоб відмовитися від важкої жирної їжі на користь легких овочевих або фруктово-овочевих салатів. Таких, наприклад, як американський легкий салат «Коул Слоу» або традиційний салат з огірків і помідорів.

А можна спробувати приготувати щось зовсім нове, незвичне, але використовувати при цьому самі звичайні продукти, які завжди знайдуться на прилавках овочевого ринку або на полицях супермаркету.

Помідори черрі з кунжутом і заправкою з оливкового масла з лимоном

Як і всі салати, ця страва вирізняється простотою у приготуванні, легким та освіжаючим смаком і цілим букетом натуральних вітамінів у складі кожного інгредієнта. Кажуть, що у порівнянні з помідорами звичайних розмірів, черрі містять більше вітамінів і корисних мікроелементів, сприятливо впливають на роботу імунної системи, серця, обмінних процесів.

При тому, що страва є дуже низькокалорійною, вона чудово втамовує апетит, і, що важливо, почуття голоду не з’являється ще протягом досить тривалого часу. При приготуванні цього салату слід враховувати, що він протипоказаний людям, хворим на гастрит і виразкову хворобу, оскільки у помідорах міститься велика кількість кислот, що подразнюють слизову шлунка. Але це, мабуть, єдиний нюанс. Для всіх інших страва виявиться просто знахідкою.

Інгредієнти для салату

• Помідори черрі червоні – 10 шт.
• Помідори черрі жовті – 10 шт. (якщо нема жовтих, беремо тільки червоні)
• Часник – 1-2 зубці (залежно від розміру)
• Кілька “пір’їнок” зеленої цибулі
• Кунжут – 1 столова ложка
• Насіння льону і соняшнику – за смаком
• Базилік – кілька листочків
• Оливкова олія – ​2 столові ложки
• Вода (краще використовувати негазовану мінеральну воду) – 2 столові ложки
• Лимонний сік – 2 столових ложки
• Сіль, чорний перець, мелений сухий перець чилі – за смаком

Приготування салату

1. Черрі вимити, обсушити на серветці, нарізати половинками і рівномірно розкласти на блюді або тарілці великого діаметру.
2. Зелену цибулю подрібнити і так само рівномірно посипати нею помідори.
3. Часник почистити, подрібнити ножем (не використовуйте часникодавилку, оскільки вона розчавить часник у пасту, а нам потрібні дрібні фракції) і теж посипати ним помідори.
4. Змішати в окремій ємності оливкову олію, воду, лимонний сік, сіль, перець і полити помідори цієї заправкою.
5. Посипати салат попередньо обсмаженими зернами кунжуту і, якщо вирішили їх використовувати, зернами льону і соняшнику.
6. Зверху можна прикрасити листочками базиліку. Особливо ефектно на червоно-жовто-зеленому тлі можуть виглядати листочки фіолетового базиліка.
7. Салат можна подавати до столу відразу або витримати 30-40 хвилин у холодильнику. Особливої актуальності свіжий холодний салат набуває в жаркі дні.

Смачного!