Категорія: Дієтичні страви

Рецепти низькокалорійних дієтичних страв для тих, хто прагне схуднути. Тут зібрані рецепти перших страв, овочевих страв, страв з риби і птиці, а також інші страви, які підходять для дієтичного харчування.

При приготуванні таких дієтичної їжі варто пам’ятати, що перші страви стають менш калорійними, якщо їх готувати не на бульйоні, а на воді і без засмажки. У салати потрібно додавати якомога менше олії чи майонезу, натомість можна використовувати маложирну сметану (10%) або йогурт.

Рибу або м’ясо в дієтичних цілях краще використовувати у запеченому або вареному вигляді. Тим не менше, низькокалорійні види, як-от куряче філе або нежирна риба, можна вживати і смаженими.

Грецький салат

рецепти салатів

Коли хочеться чогось легкого, корисного, але в той же час свіжого і літнього, раджу приготувати грецький салат.

Класичний грецький салат, який у Греції ще називають сільським салатом, обов’язково містить крупно порізані овочі (помідори, огірки, перець), оливки та фету, яку взагалі не ріжуть, а кладуть одним плоским шматком на салат, щедро посипаючи спеціями. Цей салат дуже любить оливкову олію, а тому для заправки її не шкодують, дають доволі багато. Ми ж будемо готувати грецький салат, адаптований до сучасної європейської кухні в цілому і до української зокрема.

Інгредієнти

3 середні помідори
2 середні огірки
250 г фети
Читати повністю

Форель, запечена в духовці з прянощами

Як запекти форель

Форель – одна з моїх найулюбленіших рибок. Найбільше люблю її запікати. Це просто і корисно, без особливих наворотів.

Інгредієнти
форель
оливкова олія (можна замінити на соняшникову)
приправи (можна спеціальну для риби)
Читати повністю

Запіканка з молодих кабачків

кабачки рецепт

Істотний бонус кожної запіканки – чи це сирна, чи овочева, чи якась інша, – в економії часу і простоті приготування. Змішав, залив у форму, поставив випікатися – готово :). Якщо хто з вас таке теж любить, ділюся рецептом запіканки з кабачків, який нещодавно вичитала в якомусь журнальчику, поки чекала на маршрутку.

Я її довго пробувала, доки змогла зрозуміти поєднання смаків усіх цих інгредієнтів. Це доволі цікава страва, дуже ніжна (завдяки яйцям), трохи з кисло-солодким присмаком від плавленого сиру. І ця запіканка з кабачків не надто добре тримає форму, тому накладати її потрібно доволі обережно.

Мої особисті рекомендації – за 10-15 хв. до готовності затріть цю запіканку твердим сиром – буде дуже круто. Хто любить гостреньке – можна додати часничку, а ще – зелені.

Інгредієнти

400-500 г молодих кабачків
2 яйця
Читати повністю

Салат з огірків з болгарським перцем та куркумою

IMG_0584

Це рецепт огіркової салати на зиму від моєї свекрухи. Я регулярно виступаю в ролі дегустатора :). Це один з моїх улюблених салатів на зиму – сподіваюся, комусь знадобиться.

Інгредієнти

4 кг огірків
3 великі болгарські перці (гарно, якщо червоні, але можна й жовті)
6 великих цибулин

Читати повністю

Салат з цукіні, фетою, помідорами та оливками

рецепти салатів

Сьогодні я в напрочуд гарному настрої, що не могло не відобразитися на працездатності і бажанні приготувати дещо гарненьке і новеньке. Здавалося б, до плити в таку спеку навіть і підходити не захочеться, а ні – захотілося. Звісно, ненадовго ))).

Власне, те, що на фотці – це мій сьогоднішій обід. По мені, смачно, легко, не повсякденно, ну ви вже зрозуміли – я щаслива і задоволена, чим і хочу поділитися з вами :). І якщо вам приглянувся цей рецепт літнього салату, пригощайтеся :).

Читати повністю

Броколі з курячим філе та сиром

Броколі з куркою. Страви з броколі. Рецепти з броколі

Люблю різноманітність. Капусту броколі теж люблю – за її особливий смак і корисність, поєднану з низькою калорійністю. Якби не сир, страву можна було б взагалі вважати супер-дієтичною.

До речі, про корисність броколі я поступово дізнавалася з різноманітних голівудських фільмів, особливо сімейних, де мами по сюжету усіляко “заохочували” своїх дітей з’їдати цю супер-корисну їжу. Заборона сигарет у фільмах, натомість – пропаганда здорового способу життя. Ось так це й працює на телебаченні, та й в інтернеті теж. І це стосується дуже багатьох сфер… (Це так, для роздумів).

Діти в цих фільмах, звісно, відмовлялися їсти ці зелененькі суцвіття, бо дітки люблять солодке, а не корисну броколі. Хоча мій старший зацінив ))). Так що, якщо любите броколі, пригощайтеся.

Читати повністю

Салат з авокадо, тунцем та помідорами-черрі

Новорічні салати

Щось я останнім часом все більше в сторону здорового харчування поглядаю. І цей салат – черговий тому доказ. Якщо не маєте бажання переобтяжувати свій організм майонезами на Новорічні свята, готуйте салатики на кшталт цього. Це дуже корисно, яскраво-красиво і до того ж – дійсно смачно.

Інгредієнти

1 велике авокадо
пучок салатного листя
300 г помідорів-черрі
Читати повністю

Капуста з квасолею та грибами

Тушкована капуста. Пісні страви

Кажуть, що цей рецепт капусти з квасолею та грибами має польське коріння. Зокрема, традиційно поляки готують цю страву на Святвечір. Страва є пісна, оригінальна, корисна і досить смачна. Смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Традиційно готується з квашеної капусти та сушених грибів. У мене гриби були відварені і заморожені. Якщо будете готувати з сушеними грибами, то їх потрібно попередньо відмочити і відварити.

Інгредієнти

500 г квашеної капусти
300 г грибів (або 50 г сушених)
1 скл. квасолі
Читати повністю