Підписуйтесь

Позначки

Категорія: Дієтичні страви

Рецепти низькокалорійних дієтичних страв для тих, хто прагне схуднути. Тут зібрані рецепти перших страв, овочевих страв, страв з риби і птиці, а також інші страви, які підходять для дієтичного харчування.

При приготуванні таких дієтичної їжі варто пам’ятати, що перші страви стають менш калорійними, якщо їх готувати не на бульйоні, а на воді і без засмажки. У салати потрібно додавати якомога менше олії чи майонезу, натомість можна використовувати маложирну сметану (10%) або йогурт.

Рибу або м’ясо в дієтичних цілях краще використовувати у запеченому або вареному вигляді. Тим не менше, низькокалорійні види, як-от куряче філе або нежирна риба, можна вживати і смаженими.

Спагетті з овочами і соєвим соусом по-тайськи

Рецепт спагетті із замороженими овочами і соєвим соусом прижився у нас у сім’ї в період посту. Саму ідею підказала мені моя сестричка, яка готувала цю страву для себе, а я вже її випробувала, підлаштувала під свої потреби і смаки, і вийшло те, що ви зараз бачите на картинці. Додаток “по-тайськи” причепився до цих спагетті завдяки тому, що десь у подорожах ми замовляли якраз вегетаріанські спагетті з овочами у тайському ресторанчику, тож асоціації наразі спрацювали. І я вирішила залишити цю робочу назву і для рецепту на блозі.

Страва неймовірно проста і швидка у приготуванні, разом із тим – смачна і дещо незвичайна – усе, що я люблю у приготуванні їжі :).

Інгредієнти

250 г спагетті
300 г заморожених овочів
соєвий соус (додавати обережно 🙂 )
сіль, перець, приправи Читати повністю

Салат з редискою, огірками та соняшниковим насінням

Салат з редискою, огірками та соняшниковим насінням

Сезон редиски ще не закінчився, так що я ще встигла з рецептом салату з редискою та огірком 🙂 . Насправді, у мене в запасі (в голові) є ще кілька подібних весняних рецептиків, але що зробити з тим, що натхнення писати на блог приходить раз на півроку? Може, підкажете якісь методи самомотивації і самонадихання? 😉

А якщо ближче до справи, то сьогодні запрошую до дегустації простого, але цікавого салатика з редискою та огірком. Він може бути і дієтичним, якщо олії додавати поменше. І в піст його вживати можна, якщо що.

А найбільше у цьому всьому ділі, скажу Вам по секрету, мені подобається кольорове поєднання інгредієнтів. Дуже люблю, щоб їжа була кольорова і красива. Ну, і нарешті приступаємо до рецепту 🙂 .

Інгредієнти

Пучок салату – у мене фрізе
200 г редиски
200 г огірка Читати повністю

Салат з крабовими паличками, пекінською капустою та кукурудзою

Рецепт салату з крабовими паличками Класний салат з крабовими паличками, пекінською капустою та кукурудзою. На кожен день або на випадок неочікуваних гостей – просто ідеальний варіант, готується швидко і з простих продуктів.

Замість пекінської можна використати молоду капусту або й звичайну, тільки дрібно посікти, щоб не була занадто тверда.

Інгредієнти

400 г пекінської капусти
200 г крабових паличок
3 яйця
1 банка консервованої кукурудзи Читати повністю

Літній плов з овочами

Літній пісний плов з овочами

Всім привіт! Тримайте новенький рецепт літнього вегетеріанського плову. Це такий собі пісний плов, без м’яса і з овочами. Квасоля, кукурудза, болгарський перець, морква і цибуля – в цілому, вийшло дуже гармонійне і приємне поєднання.

Інгредієнти
250 г рису
150 г консервованої кукурудзи Бондюель
200 г червоної квасолі Бондюель
Читати повністю

Картопляні зрази запечені в духовці

Зрази з курячим філе, грибами, з картоплі

Картопляні зрази… Люблю, коли зі звичайних і доступних продуктів можна зробити щось не зовсім звичайне, причому водночас смачне і гарне. Зрази за цим рецептом можна готувати і на кожен день, і на святковий стіл – гості точно зацінять!

Я робила зрази з курячим філе, а в деякі додала ще трохи грибів. Можна також робити лише з грибами і цибулею або додавати всередину сир. Але насправді, начинок може бути безліч – до кольору, до вибору, кому що подобається. На першій фотографії – зрази з курячим філе. А ось такий вигляд у розрізі мали зрази з курячим філе та грибами.

Зрази з картоплі

Читати повністю

Борщ український

Рецепт борщу

Напевно, кожна українська господиня має свій власний рецепт борщу, і кожен з варіантів є неповторним і особливим. Мені подобається саме такий борщ: без засмажки, але червоний і смачний, бо я завжди даю багато буряку. Я б це назвала таким собі галицьким варіантом українського борщу, бо це якраз на Західній Україні додають більше буряку і майже ніколи не дають помідорів.

Такий борщ можна варити на м’ясі або ж пісний. Якщо варити на м’ясі, я б рекомендувала телятину (гов’ядину) або курятину. Телятину на бульйон потрібно варити подовше, краще разом з приправами: горошками перців та лавровим листом.

Інгредієнти

800 г буряку
400 г картоплі
150 г капусти
Читати повністю

Салат з буряком та білими грибами (“Шухи”)

Варіації на тему гуцульського салату “Шухи”. Люблю цей салат. Він смачний, корисний і пісний. Його можна готувати як на кожен день, так і на святковий стіл. Пасує до Святої Вечері, а також і до Великоднього столу підійде.

Класично буряк для цього салату ріжуть на тонкі продовгасті шматочки – соломинки. Але мені більше подобається натирати на крупній терці.

За смачнющий салат, що на фотці, особлива подяка теті Лесі 🙂 . Люблю ходити в гості 😉 .

Інгредієнти

400-500 г буряка
250 г білих грибів
1 цибулина
Читати повністю

Чорна квасоля тушена

Чорна квасоля з цибулею

І як це готувати? – Подумала я, коли побачила ці маленькі блискучі чорні квасолинки, подібні на насіння соняшника. Коротше, я спочатку трохи розгубилася, а тоді вирішила приготувати, як звичайну квасолю – замочила і залишила на ніч, щоб розмокла. Далі – все просто. Навіть більше подаю цей рецепт як ідею до посту, щоб урізноманітнити меню.

Інгредієнти

250 г чорної квасолі
1 велика цибулина
4-5 горошин чорного перцю
Читати повністю

Грецький салат

рецепти салатів

Коли хочеться чогось легкого, корисного, але в той же час свіжого і літнього, раджу приготувати грецький салат.

Класичний грецький салат, який у Греції ще називають сільським салатом, обов’язково містить крупно порізані овочі (помідори, огірки, перець), оливки та фету, яку взагалі не ріжуть, а кладуть одним плоским шматком на салат, щедро посипаючи спеціями. Цей салат дуже любить оливкову олію, а тому для заправки її не шкодують, дають доволі багато. Ми ж будемо готувати грецький салат, адаптований до сучасної європейської кухні в цілому і до української зокрема.

Інгредієнти

3 середні помідори
2 середні огірки
250 г фети
Читати повністю