Форель – одна з моїх найулюбленіших рибок. Найбільше люблю її запікати. Це просто і корисно, без особливих наворотів.

Інгредієнти
форель
оливкова олія (можна замінити на соняшникову)
приправи (можна спеціальну для риби)
сіль, перець
лимон

Приготування

У приготуванні все настільки просто, що простіше не придумаєш. Найважче в цьому, напевно, почистити рибу. Але на щастя, зараз в супермаркетах часто продають уже почищену. Для мене – це просто спасіння, бо не надто люблю виконувати “брудну” роботу ;).

Далі процес такий: миємо рибку, натираємо її сіллю, приправою, перцем та олією. Всередині рибу приправляти і солити треба доволі обережно, щоб не пересолити, а зовні можна давати більше приправ, там шкіра затримує.

Форму для випікання викладаємо фольгою, змазуємо фольгу олією, викладаємо зверху рибу. Поливаємо легенько лимонним соком, зверху кладемо шматочки лимона і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Залежно від духовки, рибу на початку приготування можна прикрити фольгою – десь хвилин на 15, а потім ту верхню фольгу зняти і допікати вже у відкритому вигляді.

Печемо залежно від величини рибин, але в середньому десь півгодини. Загалом, рибу всередині процесу випікання можна перевернути, щоб вона рівномірно пропеклася з двох сторін. Але на мою думку це необов’язково, особливо якщо духовка гріє і зверху, і знизу.

Тож, коли форель готова, дістаємо її і подаємо в гарячому вигляді, з гарніром або без – це вже від смаків залежить. Смачного!