Сегодня я в отличнейшем настроении, и это не могло не отобразиться на желании приготовить что-то новое, красивое и полезное.

Кстати да, на фото – мой сегодняшний обед. Как по мне, вышло вкусно, легко, по-новому, ну вы уже поняли – я щасливая и довольная, чем и хочу поделиться с вами :). И если Вам приглянулся такой вариант летнего салата, угощайтесь :).

Ингредиенты

2 небольших кабачка цуккини (зеленый и желтый – для красоты :))
2 помидора
200 г феты
100 г оливок
соль, перец
итальянские травы
оливковое масло
лимон

Приготовление

	Цуккини нарежьте тонкими кружочками, сбрызните оливковым маслом и немного посолите. Выложите в форму для выпечки одним слоем.
	Запеките в течение 10-15 мин. в разогретой до 200 градусов духовке.
	Помидоры тоже нарежьте тонкими кружочками.
	Тоненькие кружочки цукини очень быстро охлаждаются, и это хорошо. Их можно практически сразу брать и выкладывать на тарелку, вперемешку с помидорами.
	На следующем этапе добавьте фету и оливки, итальянские травы (я добавила базилик), сбрызните эту красоту лимоном, добавьте немного оливкового масла, посолите, поперчите. И … это, кажется, все. Я уже говорила, что люблю простые рецепты? ))) Хорошего дня и приятного аппетита!