Салаты – Катрусина кухня

Блюда без мяса Диетические блюда Постные блюда Рецепты Салаты

Салат со свеклой и белыми грибами («Шухи»)

By Katrusia 0 Comments

рецепты салатов, салат со свеклой и грибами

Вариации на тему гуцульского салата «Шухи». Люблю этот салат. Он вкусный, полезный и постный. Его можно готовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Мы готовим этот салат на Святую Вечерю, его также можно и на Пасхальный стол подать.

Классический вариант салата — это когда свеклу для него режут соломинками. Но мне больше нравится натирать на крупной терке.

За вкуснейший салат, который заснят мною на фотку, особая благодарность тете Лесе 🙂 . Люблю ходить в гости 😉 .

Ингредиенты

400-500 г свеклы
250 г белых грибов
1 луковица
Read More

Блюда без мяса Диетические блюда Рецепты Салаты

Греческий салат

By Katrusia 0 Comments

Когда хочется чего-то легкого, полезного, но в то же время свежего и летнего, советую приготовить греческий салат. Классический греческий салат, который в Греции называют сельским салатом, обязательно содержит крупно порезанные овощи (помидоры, огурцы, перец), оливки и фету, которую вообще не режут, а кладут одним плоским куском на салат, щедро посыпая специями.

Этот салат очень любит оливковое масло, а потому для заправки его не жалеют, дают достаточно много. Мы же будем готовить греческий салат, адаптированный к современной европейской кухне в целом и к украинской в частности.

Ингредиенты

3 средних помидора
2 средних огурца
250 г феты
1 сладкий болгарский перец
Read More

Диетические блюда Рецепты Салаты

Салат с цуккини, фетой, помидорами и оливками

By Katrusia 0 Comments

рецепты салатов

Сегодня я в отличнейшем настроении, и это не могло не отобразиться на желании приготовить что-то новое, красивое и полезное.

Кстати да, на фото — мой сегодняшний обед. Как по мне, вышло вкусно, легко, по-новому, ну вы уже поняли — я щасливая и довольная, чем и хочу поделиться с вами :). И если Вам приглянулся такой вариант летнего салата, угощайтесь :).

Салат из авокадо, тунца и помидоров-черри

By Katrusia 0 Comments

Новорічні салати

В последнее время я все больше поглядываю в сторону здорового питания, а этот салат — очередное тому доказательство. Если не хотите перегружать свой организм майонезами на любые праздники, готовьте салатики вроде этого. Это очень полезно, ярко-красиво и к тому же еще и вкусно.

Ингредиенты

1 большое авокадо
пучок салатных листьев
300 г помидоров-черри
2 банки консервированного тунца в воде
Read More

Рецепты Салаты

Салат “Цезарь”

By Katrusia 0 Comments

Рецепты салатов. Салат с куриным филе и помидорами-черри

Надеюсь, вам, как и мне, будет интересно немного услышать об истории создания салата «Цезарь». Как ни странно (хотя на самом деле не удивительно вообще), с известным всем нам из уроков истории Юлием Цезарем этот салат никакой связи не имеет. Название Цезарь происходит от фамилии кулинара — ресторатора с итальянскими корнями Цезаря Кардини, который жил и занимался ресторанным бизнесом на границе между Мексикой и Штатами в начале ХХ века. Авторство, которое ему приписывают, обросло интересными легендами, но на самом деле не доказано.

Самый ранний, а потому вроде как классический, рецепт салата «Цезарь», состоял из трех основных ингредиентов: салата-ромэн, гренок и тертого пармезана. Плюс, оригинальная заправка, которая состояла из наполовину вареных яиц, чеснока, оливкового масла и черного перца. Позже туда стали добавлять рыбный вустерский соус (в современном варианте — с анчоусами).

Со временем вид салата менялся и теперь присутствует во многих кухнях в самых разных интерпретациях. У меня сегодня салат «Цезарь» с куриным филе, ароматными гренками, помидорами-черри и соусом на вареных желтках. Без анчоусов, потому что это вопрос вкусовых предпочтений всей семьи.

Ингредиенты

Салат:
150 г батона
300 г куриного филе Read More

Рецепты Салаты

Салат с фасолью и печенью

By Katrusia 0 Comments

Рецепты салатов

Довольно пикантный, нестандартный, красивый и весьма полезный салат с фасолью и печенью. Сразу скажу, что для салата можно использовать как телячью (говяжью), так и куриную печенку. С куриной, конечно, будет нежнее.

Ингредиенты

200 г фасоли
500 г печени
150 г маринованных грибов Read More

Блюда без мяса Диетические блюда Постные блюда Рецепты Салаты

Винегрет

By Katrusia 0 Comments

Рецепты салатов

Позитив винегрета как салата состоит в том, что он не только полезный, наполненный витаминами и всякими питательными веществами, но и полностью овощной, что позволяет его готовить и употреблять даже в строгий пост. Кроме того, он является актуальным как для повседневного, так и для праздничного меню.

В общем, в народе есть много рецептов этого салата, но этот вариант — классический и, пожалуй, самый популярный. Кстати, иногда я делаю винегрет без капусты и фасоли — тоже очень хорошо получается. Некоторые добавляют в салат еще маринованные грибы, но я скажу честно — такого варианта не пробовала.

Этот салатик люблю и уважаю, особенно в зимнее время. Наслаждайтесь и держите рецепт.

Салат с перепелиными яйцами, помидорами-черри и моцареллой

By Katrusia 0 Comments

Салат с перепелиными яйцами, помидорами-черри и моцареллой, рецепты салатов
Вкусный, легкий, праздничный, красивый и исключительно полезный салат. В последнее время я вообще стала любителем различных салатных смесей, а тем более, сейчас весна и зеленых салатов в продаже становится только больше.

Выглядит этот салат супер-классно, особенно если помидорки-черри, моцарелла и перепелиные яйца плюс-минус одинаковых размеров. У меня помидоры и сыр немного больше, чем яйца, но это в принципе не проблема, просто нужно немного мельче порезать.

Ингредиенты

15 перепелиных яиц
10-15 шт. помидоров черри
6-10 шт. шариков моцареллы (в зависимости от размеров) Read More

Вторые блюда Детские рецепты Диетические блюда Рецепты Салаты

Салат Монастырский с вареной морковью

By Katrusia 0 Comments

Салат с морковью

Этот рецепт салата из разряда вкусно и полезно. Конечно полезно, салат-то из морковки, а все мы знаем, что в этом прекрасном овоще очень много витаминов. Если готовить детский вариант этого салата, то он готовится без чеснока и на сметане, а взрослый — с чесноком и майонезом. Как по мне, так это просто замечательный салат, хотя на первый взгляд — ничего особенного. Советую попробовать всем любителям моркови :).

Ингредиенты

300-400 г моркови
3-4 яйца
3-4 зубчика чеснока Read More

Рецепты Салаты

Салат «Мимоза»

By Katrusia 0 Comments

Рецепты салатов

Популярный в постсоветском пространстве майонезный салат с рыбной консервой и вареными яйцами под названием «Мимоза». Мне понравился именно такой порядок слоев в этом салате, хотя картошку можно положить и в сам низ.

Ингредиенты

250 г картофеля
200 г моркови
4 яйца
1 баночка рыбной консервы
Read More

Рецепты Салаты

Салат «Грибная поляна»

By Katrusia 0 Comments

Салат на Новый год

На праздничном столе этот салат выглядит очень эффектно. Насчет ингредиентов — здесь можно дать полет фантазии ровно настолько, насколько вы любите сочетание тех или иных продуктов. Если компания большая, желательно делать двойную порцию.

Ингредиенты

1 баночка маринованных шампиньонов
зеленый лук, укроп, петрушка
250 г мяса Read More

Блюда без мяса Закуски Рецепты Салаты

Творожный салат с огурцами и зеленью

By Katrusia 0 Comments

Салат из творога, огурцов и зелени

Этот рецепт украинской кухни в свое время стал для меня довольно приятным открытием. Как оказалось, творог можно есть не только в варениках или просто со сметаной, но и в соленом виде.

Свежий, весенний и максимально полезный салатик, который хорошо подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. И, что важно, в отличие от многих майонезных салатов, не создаст лишней нагрузки на пищеварительную систему.

Большой плюс этого салата еще в том, что поле для импровизации здесь неограниченное. Добавляйте сюда помидоры, болгарский перец и другие любимые овощи по вкусу. Можно добавлять также различные приправы, чеснок, а также смешивать сметану с майонезом для заправки.

Ингредиенты

400 г творога, лучше домашнего
150 г сметаны
150 г огурцов
Read More

Рецепты Салаты

Салат «Пасхальный»

By Katrusia 0 Comments

салат с яйцами, помидорами и колбасой

Этот симпатичный и даже довольно весенний салатик можно готовить как на тарелке, так и в салатнице. А «Пасхальный» салат, так это потому, что туда очень хорошо идут стандартные продукты из пасхальной корзины — освященные яйца и колбаска. Ну, и я его впервые приготовила на Пасху :).

Конечно, этот салат можно готовить когда угодно — хоть на праздники, хоть на обычный завтрак, хоть на ужин. Как по мне, довольно приятное сочетание продуктов, получилось вкусно и по-весеннему зелено.

весенний салат

Read More

Блюда без мяса Рецепты Салаты

Французский салат с яблоками

By Katrusia 0 Comments

Рецепт французского салата с яблоками, яйцами, сыром и орехами

Вы не поверите, насколько этот салат вкусный и удачный, особенно для праздничного застолья. Сочетание яблок, лука и майонеза в одном блюде — это сначала звучит несколько необычно, но окончательный результат очень приятно удивляет. Эти продукты действительно прекрасно сочетаются, а яблоки придают салату свежести и легкости.

Французский салат накладывается слоями, которые перемазываются майонезом, а при подаче нарезается порционными кусочками, как торт, что дополнительно украшает праздничный стол.

Ингредиенты

3-4 крупных яблока (лучше кислых, а в идеале — Ренет)
4-5 вареных яиц
150 г твердого сыра
Read More

Рецепты Салаты

Салат «Змейка»

By Katrusia 0 Comments

Новогодний слоеный салат с куриным филе - Рецепты салатов на кулинарном блоге Катрусина кухня

Это салат с куриным филе, грибами и сыром, выложенный в форме змеи и оригинально украшенный дольками маринованных огурцов. Идею оформления я позаимствовала в Интернете. Выходит красиво.

Ингредиенты

2 картофелины
1 морковка (по желанию)
1 маленькая луковица
1 куриная филейка Read More

Category: Салаты