Пирог с яблоками

Обычный, но очень вкусный пирог с яблоками. Количество ингредиентов в рецепте рассчитана на небольшой противень. Обычно, я не могу дождаться, пока пирог остынет, и разрезаю его еще горячим :).

Інгредієнти

Тесто
2 желтка
2 ст.л. сметаны
100 г маргарина
75-100 г сахара
1 ч.л. разрыхлитель
250 г муки

Начинка
около 1 кг яблок
1 ч.л. корицы
1 ст.л. крахмала
50-100 г сахара (в зависимости от вкуса яблок)
цедра 1 лимона
50 г белых молотых сухарей

Приготовление

	Яблоки очистите, нарежьте тонкими пластинками и пересыпьте корицей, сахаром и крахмалом. Добавьте цедру.
	Муку пропустите через сито и смешайте с разрыхлителем. Добавьте натертый на крупную терку маргарин и перемешайте. Также добавьте туда сахар (можно пудру), сметану и желтки.
	Быстро замесите тесто.
	Разделите тесто на 2 части, одна должна быть немного больше. Большую часть раскатайте на противень, формируя небольшие бортики. Равномерно посыпьте сухарями.
	Выложите сверху начинку.
	На начинку положите раскатанный пласт теста (из меньшей части), соедините бортики. Легонько проткните верх вилкой и смажьте белком.
	Выпекайте при температуре 180-200 градусов до румяности. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!