Классный печеночный паштет. Можно готовить как из куриной, так и из говяжьей печени (свиную и индюшиную я не люблю, поэтому не могу рекомендовать :)). Я брала куриную. Паштет получается нежный, очень приятный на вкус, эластичный по консистенции, и вовсе не сложный в приготовлении.

Ингредиенты

500 г печени
150 г сливочного масла
1 морковка
1 корень петрушки
1 луковица
соль, перец
1 лавровый лист
душистый перец
мускатный орех

Приготовление

	Морковь, петрушку и лук почистить и измельчить. Печень помыть, очистить от пленок, порезать. Обжарить это все, а потом тушить до готовности, добавив лавровый лист и пару горошин душистого перца, время от времени подливая воды.
	Пока печень теплая, пропустить ее через мясорубку (лавровый лист нужно вынуть). Печень нельзя пережаривать, иначе паштет не получится нежным.
	Перетертую печень взбить с маслом – для этой цели хорошо использовать блендер. Здесь же добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех.
	Готовый паштет выложите в форму и поставьте в холодильник. Приятного аппетита!

А выглядит почти как мороженое ;).