Позначки

Рубрика: Блюда из овощей

Запеканка из молодых кабачков

кабачки рецепт, самый вкусный

Существенный бонус каждой запеканки — будь то сырная или овощная, или любая другая — в экономии времени и простоте приготовления. Смешал, залил в форму, поставил выпекаться — готово :). Если кто из вас такое тоже любит, делюсь рецептом запеканки из кабачков, который недавно вычитала в каком журнальчике, пока ждала маршрутку.

Я ее достаточно долго пробовала, пока наконец не смогла понять сочетание вкусов всех этих ингредиентов. Это довольно интересное блюдо, очень нежное (благодаря яйцам), немного с кисло-сладким привкусом от плавленого сыра. И эта запеканка из кабачков не слишком хорошо держит форму, поэтому накладывать на тарелки ее нужно достаточно осторожно.

Мои личные рекомендации — за 10-15 мин. до готовности затрите эту запеканку сыром — будет очень круто. Кто любит остренькое — можно добавить чесночка, а еще — зелени.

Ингредиенты

400-500 г молодых кабачков
2 яйца
Continue Reading

Фасоль, тушеная в сметане

Рецепт фасоли в сметане

Вот была у меня фасоль, а в холодильнике нашлась сметана :). Получилось вкусно, результат меня порадовал, поэтому делюсь этим простым рецептиком со всеми вами. А может как раз пригодится.

Ингредиенты

2 ст. фасоли
1 ст. сметаны
соль, перец, лавровый листок
другие приправы по вкусу
1 луковица

Приготовление

Сам рецепт приготовления фасоли довольно прост, усилий требуется не так много, а вот времени… как и каждый рецепт из фасоли, забирает прилично. Поэтому, фасоль мы заранее замачиваем в холодной воде, можно на ночь, а лучше на сутки. Continue Reading

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

Сезон кабачков продолжается, а я вернулась от бабушки, которая угощала нас кабачковыми оладьями. Это самый обычный, простой, но незаслуженно забытый мною рецепт, напомнивший мне о беззаботном детстве — мама нам делала такие же ). Пробуйте и наслаждайтесь.

Ингредиенты

800 г кабачков
2 яйца
1 ст . муки Continue Reading

Кабачки в тесте

Жареные кабачки Очень простое и вкусное блюдо. Классика жанра, я бы сказала. Ничего особенного, но это блюдо очень приятное, особенно в начале лета, когда кабачки только появляются. Для тех, кто никогда не жарил кабачков самостоятельно, предлагаю мастер-класс.

Ингредиенты

1 кг кабачков
2 больших или 3 маленьких яйца
3-4 ст.л. воды или молока
10 ст.л. муки
соль Continue Reading

Фаршированные кабачки

Кабачки фаршированные запеченные в духовке

Кабачковый сезон продолжается, а меня в очередной раз потянуло на эксперименты. Кабачки на нашем столе присутствуют в основном в жареном виде, но человек устроен таким образом, что всегда хочется попробовать чего-то новенького. Давно уже собиралась испытать какой-то из рецептов фаршированных кабачков, которых на самом деле очень и очень много. Наконец воплотила свой давний замысел в жизнь и не пожалела. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

4 кабачка
500 г куриного филе
200 г сыра
Continue Reading

Тыквенная каша

Каша из тыквы - кулинарный рецепт на кулинарном блоге Катрусина кухня. Рецепты украинской кухни и не толькоДумаю, не нужно лишний раз напоминать, насколько полезной является тыква, но вкус ее любят далеко не все. Я — большой ценитель и любитель этого прекрасного овоща… погодите, или ягоды? Да хоть бы и фрукта — все равно эти ботанические перипетии точно не помогут нам сегодня в приготовлении тыквенной каши :).

Традиционно, я не очень люблю усложнять себе жизнь, поэтому мои рецепты преимущественно являются простыми и без особых изысков. Как там говорят мудрые люди: все гениальное… ну и далее по тексту. Конечно, этот рецепт совсем не претендует на звание гениального, но тыквенная каша получается хорошая… по крайней мере на мой вкус. Сразу скажу, что некоторые любят заменить пшено рисом, это уже на ваш вкус. Сегодня варим пшенную тыквенную кашу на молоке..

Ингредиенты

1 ст. пшена
0,5 кг тыквы
3-4 ст.л. сахара Continue Reading

Рататуй

Рататуй - Пошаговый кулинарный рецепт на кулинарном блоге Катрусина кухня

Наконец то приготовила рататуй, который мечтала сделать еще с того момента, когда впервые увидела популярный одноименный мультик про талантливого крысу-кулинара. Рататуй — это овощное блюдо французской (если быть точнее, прованской) кухни, которое присутствовало в повседневной летнем меню небогатых крестьян. Но любая повседневная пища превращается в праздничную с помощью добавления приправ, соусов и всевозможных других важных мелочей.

В классическом крестьянском варианте овощи на рататуй нарезаются кубиками и готовятся практически так же, как и обычное овощное рагу на сковородке. Мне же больше нравится вариант, где овощи нарезаются кружочками. Это очень красиво с эстетической точки зрения, а на вкус очень и очень вкусно.

Ингредиенты

400 г баклажанов
400 г помидоров
Continue Reading

Цветная капуста в сухарях

Жареная цветная капуста в панировке - Кулинарный рецепт - Катрусина кухня

Цветная капуста — очень полезный овощ. Благодаря своей особенной клеточной структуре цветная капуста лучше усваивается организмом, чем другие виды капусты, она легко переваривается и не раздражает пищеварительную систему. Очень подходит цветная капуста и для первого прикорма детей.

Так как цветная капуста является низкокалорийным продуктом, она совершенно незаменима для тех, кто находится на диете. Конечно, для фигуры лучше, если кушать отварную цветную капусту, но вкуснее, если обжарить ее в яйце и сухарях на растительном масле. Именно этим мы с Вами сейчас и займемся 🙂

Ингредиенты

1 кг цветной капусты
2 яйца
Continue Reading

Жареные опята с картофельным пюре

Жареные опята с картофельным пюре

Мой муж любит грибы, а я особо и не протестую. Вот и сегодня — опять купил грибы. Случайно. По дороге домой.

Сложность в приготовлении опят состоит разве что в мытье и очистке грибочков. А остальное — просто.

Самое простое и вкусное, что можно придумать с опятами, так это пожарить их на растительном масле. А кушать — с картошечкой в виде пюре. Можно это все дело смешать, а можно — по отдельности, это уже как кто любит.

Ингредиенты

700 г опят
1 большая луковица
масло для жарки
Continue Reading