Позначки

Author by: Katrusia

All articles & tips shared by this author

Перекладанец с орехами и маком

выпечка

Этот рецепт перекладанца — из книги Дарьи Цвек. Перекладанец — это такой многослойный пирог с разными начинками. Особенно эта выпечка подходит для тех, кто не любит или не хочет есть сладкое с различными жирными кремами (есть у меня и такие знакомые :)).

Это традиционная украинская выпечка, которую непременно должен попробовать каждый любитель полакомиться сладким. В конце концов, зачем говорить лишнее — лучше один раз попробовать. Итак, для любителей всевозможных ореховых и маковых начинок, публикую этот неповторимо вкусный рецепт перекладанца.

Ингредиенты

Тесто:
1 кг муки
1 ст. сметаны или кефира Continue Reading

Цветной пляцок с маком

Пляцок с маком и нежным цветным суфле

Пока есть время и вдохновение, то поделюсь с вами рецептом хорошего, вкусного, нежного, легкого пляцка с суфле и маком. Правду говоря, уже давно планировала выложить этот рецепт, но как-то не представлялось случая. Сейчас все иначе, я надеюсь, что к праздникам новенький рецепт пляцка точно кому-то и пригодится.

Этот пляцок может быть еще цветнее, если вместо двух желе розового цвета вы используете две упаковки желе разных цветов. Я использовала то, что было в хозяйстве, поэтому и верхней, и нижний слой — нежно-розовые. Суфле получается очень нежное, как и маковый корж, который набирает влаги из суфле. Кого заинтересовало — прошу к рецепту :).

Continue Reading

Пляцок «Крувка» («Коровка»)

Бисквитный пляцок з кофейным суфле

Этот пляцок — один из моих самых любимых, которые печет моя свекровь. Выпечка такого типа (имею в виду с печеньем, вареной сгущенкой и суфле) является очень популярной в Польше, а мы активно перенимаем опыт соседей и заодно расширяем границы украинской кухни :).

Что представляет собой этот пляцок — бисквит с кремом, два слоя печенья с вареной сгущенкой между ними и кофейное суфле сверху. Отличный вкус, оригинальное сочетание ингредиентов и очень вкусный пляцок — как результат.

Печенье к этому пляцку лучше брать твердое: крекер сливочный, «Коровка» или еще какой-то. Печенье «К кофе» свекровь советовала не брать, потому что оно набирает влагу и его становится очень много.
Continue Reading

Пляцок «Рафаэлло» без выпечки

десерт без выпечки

Это очень нежный, приятный на вкус пляцок. А главное — готовится быстро, просто и безболезненно. Выпекать его вообще не нужно, но в итоге это не очень то и заметно. Люблю готовить, когда это не требует сверхусилий 😉

Ингредиенты подаю с расчетом на большую форму размером 24 на 34 см, но на самом деле можно брать и меньше — тогда тортик получится выше.

Continue Reading

Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом на дрожжах

Это рецепт очень вкусных рогаликов из дрожжевого теста от моей свекрови. Они получаются мягкие, но одновременно с хрустящей сахарной корочкой. Сохраняются и не теряют своих вкусовых качеств в течение длительного времени, что позволяет их приготовить заранее к любому празднику. Попробуйте эти чудесные рогалики и вы.

Ингредиенты

400 г муки
250 г маргарина
½ стакана молока
50 г дрожжей
Continue Reading

Завиванец с маком, он же маковник

Маковник или завиванец с маком, то есть маковый рулет, можно считать классической выпечкой на Пасху. В Украине традиционно готовят завиванцы на дрожжевом тесте, а начинки можно класть самые разнообразные. Чаще в качестве начинки используют мак, орехи, также творог, яблоки, вишни.

Но сегодня речь идет о маке :). Для приготовления дрожжевого теста на рулет, мы используем рецепт пасхального кулича, только без изюма. Если на Пасху печете кулич самостоятельно, то заодно можете испечь и завиванец, только теста нужно замесить немного больше. Количество маковой начинки подаю в расчете на полкилограмма муки.

Continue Reading

Медовик

пасхальные рецепты

Этот рецепт из разряда традиционной украинской кухни, проверенный десятилетиями. Именно этот медовик традиционно печется из года в год на Пасхальные и Рождественские праздники нашей прабабушкой. Очень советую попробовать приготовить медовик по этому рецепту, а по сути это получается медовый бисквит на пиве и с орехами. Поверьте, это действительно вкусно.

Ингредиенты (на два медовика)

700-750 г муки
350 г меда
350 г сахара
Continue Reading

Слойки с вишнями

слойки

Давно мне хотелось сделать из слоеного теста еще что-то, кроме обычных слоеных квадратиков. И было у меня пара невыясненных вопросов: как сделать, чтобы начинка не вытекала, чтобы изделия имели красивый вид, чтобы не были слишком высокие или слишком низкие. Вот теперь я сама знаю и вам расскажу. Результат  очень порадовал, слоечки вышли вкусненькие. Про начинку вообще молчу, так как выпечка с вишнями – это моя слабость.

Continue Reading

Греческий салат

Греческий салат с фетой

Когда хочется чего-то легкого, полезного, но в то же время свежего и летнего, советую приготовить греческий салат. Классический греческий салат, который в Греции называют сельским салатом, обязательно содержит крупно порезанные овощи (помидоры, огурцы, перец), оливки и фету, которую вообще не режут, а кладут одним плоским куском на салат, щедро посыпая специями.

Этот салат очень любит оливковое масло, а потому для заправки его не жалеют, дают достаточно много. Мы же будем готовить греческий салат, адаптированный к современной европейской кухне в целом и к украинской в ​​частности.

Ингредиенты

3 средних помидора
2 средних огурца
250 г феты
1 сладкий болгарский перец
Continue Reading

Форель, запеченная в духовке с пряностями

как запечь форель

Форель — одна из моих любимых рыбок. Больше всего люблю ее запекать. Это просто и полезно, без особых наворотов и всяческих премудростей. Готовить, мне кажется, в первую очередь должно быть вкусно и просто.

Ингредиенты
форель
оливковое масло (можно заменить на подсолнечное)
приправы (можно специальную для рыбы) Continue Reading