Шашлик зі свинини

смачний шашликЗ початком травня розпочинається і всеукраїнський шашличний сезон, до якого успішно доєдналась і наша родина. У зв’язку з цією урочистою подією, пропоную Вам рецепт найсмачніших і найніжніших у світі шашликів від гриль-повара одного із львівських ресторанчиків, який, напевно, знаходився в дуже доброму гуморі в той день, коли розказував рецепт.

І от тепер всі ми маємо змогу насолоджуватися смаком шашликів зі свинини, не зіпсованої ніякими додатковими і зовсім непотрібними в даному випадку присмачуваннями.

Не раджу для приготування шашлика купувати готовий замаринований напівфабрикат у супермаркеті. Набагато краще купити свинину самостійно і замаринувати, тим більше, що це не так і складно. Отже, приступимо.

Інгредієнти

2 кг свинини (шия або шинка)
5 ст.л. олії
Продовжувати читання Шашлик зі свинини

Свинина з ананасами

свинина в духовці

Свинина з ананасами дуже гарно пасує до святкового столу, бо виглядає красиво та оригінально. Стосовно приготування – важливо її не пересушити в духовці, щоб м’ясо не зробилося жорстким. А перед випіканням свинину краще помаринувати подовше.

Інгредієнти

800 г свинної вирізки
1 банка консервованих ананасів (кружечками)
250 г твердого сиру
Продовжувати читання Свинина з ананасами

Дитячі котлетки

IMG_7655

Чому дитячі? Насправді, це дуже смачні котлети, які можуть їсти усі члени родини. Але вони виходять дуже ніжними, тому подобаються діткам. Без часнику і перцю, можна готувати на парі або запікати, а можна й засмажити – це уже як душа забажає :).

Інгредієнти

800 г свинини
1-2 яйця
1 цибулина
Продовжувати читання Дитячі котлетки

Рулет зі свинини з грибами, сиром та горіхами

Рулет зі свинини з грибами та горіхами - Страви зі свинини - Рецепти - Кулінарний блог Катрусина кухня

Мені дуже сподобався цей рецепт. Звісно, для його приготування довелося трохи повозитися з начинкою та підготовкою самого м’яса, але результат дуже навіть порадував. Вийшло смачно, ситно, оригінально та неповсякденно. Раджу готувати цей рулет на свята – ну, наприклад, на святкування Нового року 🙂

Інгредієнти

1 – 1,5 кг свинячої полядвиці
400 г грибів
150 г твердого сиру
Продовжувати читання Рулет зі свинини з грибами, сиром та горіхами

Ніжна свинина з грибною підливкою

Ніжна свинина з грибною підливкою - Рецепти зі свинини - Кулінарний блог Катрусина кухня

Інгредієнти

1 кг свинної вирізки
50 г вершкового масла
500 г грибів
Продовжувати читання Ніжна свинина з грибною підливкою

Гуляш зі свинини

гуляш

Інгредієнти

1 кг свинини
50 мл сметани
3-4 ст. л. борошна
Продовжувати читання Гуляш зі свинини

Свинина по-масарськи

запечена свинина гриль

Останнє відвідування ресторану надихнуло мене на приготування дечого новенького. Люблю соковите і ніжне м’ясо та часто намагаюся замінити смаження якоюсь іншою процедурою. На цей раз — це грилювання. Основний кулінарний секрет цього рецепту, як це і має бути для м’яса, полягає в тривалому маринуванні. Але правильне запікання — теж доволі важливий момент. Отже, приступимо.

Інгредієнти

800 г свинної вирізки або полядвиці
4 ст.л. олії
6 ст.л. червоного вина
Продовжувати читання Свинина по-масарськи