Рататуй

Рататуй - Пошаговый кулинарный рецепт на кулинарном блоге Катрусина кухня

Наконец то приготовила рататуй, который мечтала сделать еще с того момента, когда впервые увидела популярный одноименный мультик про талантливого крысу-кулинара. Рататуй — это овощное блюдо французской (если быть точнее, прованской) кухни, которое присутствовало в повседневной летнем меню небогатых крестьян. Но любая повседневная пища превращается в праздничную с помощью добавления приправ, соусов и всевозможных других важных мелочей.

В классическом крестьянском варианте овощи на рататуй нарезаются кубиками и готовятся практически так же, как и обычное овощное рагу на сковородке. Мне же больше нравится вариант, где овощи нарезаются кружочками. Это очень красиво с эстетической точки зрения, а на вкус очень и очень вкусно.

Ингредиенты

400 г баклажанов
400 г помидоров
Читать далее Рататуй

Баклажановые тортики

Закуска из баклажан - кулинарный рецепт

Вкуснейшие баклажановые тортики с помидорами и начинкой из плавленных сырков отлично подходят к праздничному столу в качестве закуски. Лучше всего их готовить накануне праздника, чтобы они успели хорошо настояться, тогда вкус получается приятным и нежным.

Ингредиенты

1 кг баклажанов
0,5-0,6 кг помидоров (одинакового диаметра с баклажанами)
4-5 зубчиков чеснока
Читать далее Баклажановые тортики