Сырник «Утренняя роса»

пляцок, выпечка

Принимайте, выпекайте, пробуйте вкусный, пышный сырник с супер-нежной пенкой. Сырник — это классическая украинская выпечка, особенно популярная на Западной украине.

Вариантов сырников существует великое множество. Этот сырник уникален тем, что на легко румяной поверхности пенки, если ее не пересушить, выделяются капельки росы. В моем случае эта роса выделилась лишь посередине сырника, а сбоку, видно, немного сильнее пропеклось 🙂 . Думаю, виной является то, что у меня электрическая духовка, которая греет сверху и снизу. Но, сказать честно, роса — это лишь дополнительная аттракция и удовольствие, которое, как последний штрих мастера-художника, дополняет бесконечно нежный и неимоверно мягкий вкус этого пляцка.

Читать далее Сырник «Утренняя роса»

Перекладанец с орехами и маком

выпечка

Этот рецепт перекладанца — из книги Дарьи Цвек. Перекладанец — это такой многослойный пирог с разными начинками. Особенно эта выпечка подходит для тех, кто не любит или не хочет есть сладкое с различными жирными кремами (есть у меня и такие знакомые :)).

Это традиционная украинская выпечка, которую непременно должен попробовать каждый любитель полакомиться сладким. В конце концов, зачем говорить лишнее — лучше один раз попробовать. Итак, для любителей всевозможных ореховых и маковых начинок, публикую этот неповторимо вкусный рецепт перекладанца.

Ингредиенты

Тесто:
1 кг муки
1 ст. сметаны или кефира Читать далее Перекладанец с орехами и маком

Цветной пляцок с маком

Пляцок с маком и нежным цветным суфле

Пока есть время и вдохновение, то поделюсь с вами рецептом хорошего, вкусного, нежного, легкого пляцка с суфле и маком. Правду говоря, уже давно планировала выложить этот рецепт, но как-то не представлялось случая. Сейчас все иначе, я надеюсь, что к праздникам новенький рецепт пляцка точно кому-то и пригодится.

Этот пляцок может быть еще цветнее, если вместо двух желе розового цвета вы используете две упаковки желе разных цветов. Я использовала то, что было в хозяйстве, поэтому и верхней, и нижний слой — нежно-розовые. Суфле получается очень нежное, как и маковый корж, который набирает влаги из суфле. Кого заинтересовало — прошу к рецепту :).

Читать далее Цветной пляцок с маком

Пляцок «Крувка» («Коровка»)

Бисквитный пляцок з кофейным суфле

Этот пляцок — один из моих самых любимых, которые печет моя свекровь. Выпечка такого типа (имею в виду с печеньем, вареной сгущенкой и суфле) является очень популярной в Польше, а мы активно перенимаем опыт соседей и заодно расширяем границы украинской кухни :).

Что представляет собой этот пляцок — бисквит с кремом, два слоя печенья с вареной сгущенкой между ними и кофейное суфле сверху. Отличный вкус, оригинальное сочетание ингредиентов и очень вкусный пляцок — как результат.

Печенье к этому пляцку лучше брать твердое: крекер сливочный, «Коровка» или еще какой-то. Печенье «К кофе» свекровь советовала не брать, потому что оно набирает влагу и его становится очень много.
Читать далее Пляцок «Крувка» («Коровка»)

Пляцок «Рафаэлло» без выпечки

десерт без выпечки

Это очень нежный, приятный на вкус пляцок. А главное — готовится быстро, просто и безболезненно. Выпекать его вообще не нужно, но в итоге это не очень то и заметно. Люблю готовить, когда это не требует сверхусилий 😉

Ингредиенты подаю с расчетом на большую форму размером 24 на 34 см, но на самом деле можно брать и меньше — тогда тортик получится выше.

Читать далее Пляцок «Рафаэлло» без выпечки

Пляцок орехово-кокосовый

Пляцок с орехами и кокосовой стружкой. Рецепты пляцков

Это прекрасный рецепт пляцка — с орехами и кокосовой стружкой. Два песочных коржа, между которыми находятся еще кокосовый и ореховый, перемазанные нежным кремом на пудинге. Готовый пляцок получается красивый и очень даже праздничный.

Должна сказать, что испечь пляцок очень часто является делом не одного часа. Конечно, есть такие варианты, как Пляцок «Рафаэлло», который не требует выпечки, или еще супер-вкусный Сырник, который тоже на удивление занимает немного времени и выпекается одним махом. Но множество рецептов пляцков состоит из нескольких видов лепешек и требует времени, работы, вдохновения и определенных кулинарных навыков.

Этот рецепт не такой уж и сложный, но все-таки немного трудоемкий — из-за нескольких видов коржей, которые выпекаются по очереди.

Количество ингредиентов для этого пирога рассчитана на небольшую форму размером 21 на 25 см (плюс-минус). Получается вкусно, особенно мне нравятся песочные коржи — думаю, буду печь еще не раз по этому рецепту.

Читать далее Пляцок орехово-кокосовый

Пляцок «Орхидея»

Рецепты пляцков

Признаюсь сразу: пляцок — не мой, я просто удачно сходила в гости. Фоткала очень быстро и на мобильный, потому что гости ждали :). За рецепт бесконечно благодарна Ирине, профессиональному и опытному кулинару. Пляцок «Орхидея» — очень вкусный, оригинальный и, на мой вкус, еще и довольно гармоничный.

Пляцок перемазан заварным масляным кремом, но думаю, что при желании можно взять и что-то «полегче».

Читать далее Пляцок «Орхидея»