ОгидноНе смачноЇсти можнаБільш-меншСупер! (Ще не оцінено)
Loading...

Рецепти страв на святвечір

Святвечір (Навечір’я Різдва Христового) – одне з найбільших християнських свят, яке припадає на останній день Пилипівського посту і святкується 6 січня ввечері. Найпоширеніша святвечірня традиція є такою, що вся родина збирається за святковим столом, на якому стоять 12 строго пісних страв, що символізують 12 апостолів Христа, а з появою першої зорі , з молитвою, родина приступає до вечері. Помічаю, що часом ця традиція обростає різноманітними забобонами, а святкування може переплітатися з давніми язичницькими традиціями. Тим не менше, така традиція має більше символічне значення на спогад про ніч, в яку народився Христос.

Скажу одразу, що в період Новорічних та Різдвяних свят чомусь завжди бракує часу, щоб оформити/описати/записати/сфотографувати усе, що готується. Час витрачається переважно на спілкування у родинному колі та отримання задоволення від процесу – як приготування, так і спілкування. Можливо, саме тому вже кілька років підряд мені ніяк не вдається задокументувати так багато різних рецептів, які готуються як на Святвечір, так і на саме Різдво.

Тому цього разу почну з маленького – впорядкую те, що вже є 🙂 . Тут, в цій статті, будуть збиратися рецепти, які традиційно готуються на Святвечір, а також і “щось новеньке”, що ще можна приготувати, якщо є бажання. Сподіваюся, з часом цей список розшириться.

Традиційною стравою для всієї території України на Святвечір є кутя, рецепти якої є дуже різняться від регіону до регіону. До куті традиційно подається узвар. Основний принцип усіх рецептів на Святвечір – вони мають бути строго пісними.

Традиційні рецепти страв на Святвечір

Кутя

Борщ із вушками

Запечена картопля

Салат з буряком та білими грибами “Шухи”

Капуста з квасолею та грибами

Вареники пісні

Інші страви, які можна включити до Святвечірнього пісного столу:

Чорна квасоля тушена

Форель, запечена в духовці з прянощами

 

Напишіть відгук