Помідорова зупа

суп з помідорів

Помідорова зупа – це томатний суп, який вариться з великої кількості помідорів та інших овочів. Смачний та оригінальний, дуже непогано смакує зі сметаною. Є кілька варіантів, як варити цей супчик. На Західній Україні його найчастіше варять з рисом, але сьогодні ми будемо їсти цю зупку з дрібненьким макарончиком. Такий варіант припав мені до душі найбільше.

Інгредієнти

1 куряча нога чи філе
1 кг помідорів
1 морквина
1 невелика цибулина
2 ст.л. олії
1 ст.л. томатної пасти
1-2 ст.л. цукру
базилік, орегано
сіль, чорний мелений перець
лавровий листок
150 г дрібних макаронів

Приготування

Курячу ногу або філе відваріть у 1,5 л підсоленої води разом із помідорами протягом 40-50 хвилин
Помідори виловіть з каструлі, перетріть в окрему посудину через ситко і додайте назад до зупи. Також покладіть туди томатну пасту
Очищені та подрібнені моркву і цибулю спасеруйте на невеликому вогні до м’якості, додайте до супу. Покладіть туди також лавровий листок
Дрібні макарони відваріть у підсоленій воді відповідно до інструкції, зцідіть та промийте холодною водою
Додайте до зупи спеції, інші приправи, сіль, цукор. Варіть ще 5 хвилин та вимикайте. Подавайте помідорову зупу таким чином: у тарілку покладіть 1-2 ст.л. макаронів, залийте все гарячою зупою. За бажанням додайте також сметани. Смачного!

2 коментарі до “Помідорова зупа”

  1. Ууу, нарешті спробую зробити таку зупку. А на який баняк (обєм) розраховано цей рецепт?

Напишіть відгук