Свинина з ананасами

свинина в духовці

Свинина з ананасами дуже гарно пасує до святкового столу, бо виглядає красиво та оригінально. Стосовно приготування – важливо її не пересушити в духовці, щоб м’ясо не зробилося жорстким. А перед випіканням свинину краще помаринувати подовше.

Інгредієнти

800 г свинної вирізки
1 банка консервованих ананасів (кружечками)
250 г твердого сиру
Продовжувати читання Свинина з ананасами

Як зробити бант із мастики для прикрашання торта?

Прикрасити торт мастикою

Сьогодні я розкажу, як зробити гарненький бант на торт із мастики. Насправді, це зовсім не складно, головне – хороша якість мастики. Вона має бути ні надто вологою, бо буде довго сохнути, ні пересушеною, бо потріскає і буде нееластичною. Під час роботи з мастикою потрібно трохи підсипати робочу поверхню цукровою пудрою з додаванням невеликої кількості крохмалю, особливо якщо мастика добре липне до поверхні. Якщо ж мастика вийшла сухішою, то краще використовувати не цукрову пудру, а олію, щоб мастика не пересихала в процесі роботи. Продовжувати читання Як зробити бант із мастики для прикрашання торта?

Салат “Мімоза”

Салат з рибною консервою

Популярний на пострадянському просторі майонезний салат з рибною консервою та вареними яйцями.

Інгредієнти

250 г картоплі
200 г моркви
4 яйця
1 баночка рибної консерви
Продовжувати читання Салат “Мімоза”

Як правильно варити рис

Не те, щоб я була супер-експертом у варці рису, але дещо таки мені відомо. Кілька років тому, пригадую, на початку моєї кулінарної кар’єри, я задавалася питаннями: а як зварити рис так, щоб він розсипався, а не злипався. Як зробити так, щоб було смачно і красиво.

Далі був етап приготування різних сортів рису, а також суші і ролів. І от зараз подумалося – а може комусь знадобиться мій досвід. Тож, користуйтеся  на здоров’я :). Продовжувати читання Як правильно варити рис

Хек (мерлуза) в томатному соусі

тушена рибаЛюблю рибне філе – його не потрібно чистити, як цілу рибину. Просто розморозив і готуй в своє задоволення. Щоправда, вибір страв, особливо повсякденних, які можна приготувати з філе, не такий і великий. І от, результатом пошуку чогось новенького і смачненького, стала ця страва, яка відтепер ще не один раз буде з’являтися на нашому столі. Тому що смачно!

Інгредієнти

800 г замороженого філе риби
2 ст.л. густого томатного соусу
50 г вершкового масла
Продовжувати читання Хек (мерлуза) в томатному соусі

Опеньки мариновані

IMG_6894

Смачні мариновані грибочки. Думаю, цей рецепт підійде для маринування не лише опеньок, а й інших грибів.

Інгредієнти

На 1 л маринаду:
900 г води
100 г оцту
Продовжувати читання Опеньки мариновані

Шоколадна мастика

Торт з  мастикою

З шоколадної мастики за цим рецептом я робила дах, вікна і двері для торта, який ви бачите на фото. Мастика виходить дуже смачна :).

Мушу сказати, що шоколадна мастика дуже приємна для роботи: вона м’яка і еластична. Власне, з одного боку це добре, а з іншого – і не надто. Якщо будете її використовувати для ліплення фігурок, то доведеться чекати кілька днів, доки вони нормально затверднуть.

Коли мастика холоне, то втрачає еластичність, з нею добре працювати у ледь теплому стані. Та це не проблема, бо її дуже легко можна підігріти у мікрохвильовці (але недовго! 3-5 секунд, залежно від кількості), а щоб не пересихала, додавати капельку олії під час роботи (при потребі).

Розкатувати цю мастику зручно через поліетилен, тільки потрібно пильнувати, щоб не утворювалися складочки.

Інгредієнти

50 г шоколаду (білий або чорний)
2 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. молока
Продовжувати читання Шоколадна мастика