Рулет зі свинини з грибами, сиром та горіхами

Рулет зі свинини з грибами та горіхами - Страви зі свинини - Рецепти - Кулінарний блог Катрусина кухня

Мені дуже сподобався цей рецепт. Звісно, для його приготування довелося трохи повозитися з начинкою та підготовкою самого м’яса, але результат дуже навіть порадував. Вийшло смачно, ситно, оригінально та неповсякденно. Раджу готувати цей рулет на свята – ну, наприклад, на святкування Нового року 🙂

Інгредієнти

1 – 1,5 кг свинячої полядвиці
400 г грибів
150 г твердого сиру
горіхи
вершкове масло
сіль, перець

Приготування

Полядвицю надріжте вздовж, не дорізаючи до кінця
Тепер надріжте вздовж ще раз: вправо і вліво, щоб утворився більш-менш рівномірний пласт мяса. Відбийте цю основу для рулета – виходить така собі велика відбивна :). Посоліть, поперчіть, додайте інші приправи за бажанням
Гриби відваріть і дрібно наріжте
Цибулю подрібніть і обсмажте на олії
Обсмажте порізані гриби до утворення золотистої скоринки. Додайте до грибів цибулю, сир і горіхи. Можна за бажанням також дати часничку
Тепер загорніть начинку в рулет
Зав’яжіть рулет нитками і обсмажте на маслі до утворення гарної золотистої скоринки
Після цього поставте у духовку і випікайте близько години при температурі 200 градусів
Дайте рулету трохи охолонути, після чого зніміть нитки, нарізайте порційними шматочками і смачного!

Напишіть відгук