ОгидноНе смачноЇсти можнаБільш-меншСупер! (1 оцінок, середня: 5,00)
Loading...

Лазанья з курячим філе та соусом болоньєзе

Лазанья з куркою, швидкий рецепт

Сьогодні, після досить тривалої перерви, ділюся з Вами новим, доволі простим рецептом лазаньї з курячим філе та соусом болоньєзе.

Цей рецепт народився швидко і просто – у той момент, коли я знайшла у шафці півпачки листів для лазаньї і подумала, що настав час їх використати. І, можливо, традиційно лазанья готується з соусом бешамель і все таке, але у моєму випадку рецепти створюються із того, що є на кухні, під рукою і в голові. Тож, не будемо довго теревені розводити, переходимо до приготування лазаньї з курячим філе по-домашньому 😉 .

Інгредієнти

півпачки листів лазаньї – у мене їх було 18 штук
500 г курячого фаршу (філейний)
1 банка (близько 400 г) соусу болоньєзе (або будь-якого іншого смачного соусу)
голандський сир
оливкова або соняшникова олія
бульйон (близько півлітри)
сіль, перець, зелень
за бажанням – можна ще додати гриби чи інші овочі

Якщо не маєте готового соусу, то можна начинку зробити за рецептом до спагетті болоньєзе.

Приготування

Щоб отримати ось таку ароматну, соковиту, гарячу, запашну смакоту…

Лазанья по-українськи

Ми будемо починати з начинки. Спочатку обсмажуємо на сковорідці з невеликою кількістю олії курячий фарш, солимо, перчимо. На цьому етапі, якщо є бажання, можна ще додати і цибулі, і грибів, і болгарський перець – будь-що, на що є апетит і натхнення.

Коли фарш уже більш-менш готовий, додаємо соус, бульйон, ще якісь приправи при потребі. Залишаємо це на мінімальному вогні і приступаємо до листків лазаньї.

Беремо висушені і тверді листки лазаньї і легенько їх відварюємо.

Чому я це роблю? Бо якщо листки не відварити, то в готовій страві вони будуть твердуватими, а мені так не подобається.

Бавлячись у таку “неймовірну захоплюючу гру”, як відварювання листків лазаньї, методом спроб і помилок я помітила, що їх краще варити малими кількостями по хвилині-дві (залежно від товщини листків) і розкладати, наприклад, на пергамент або іншу поверхню, до якої відварені листки не прилипнуть і яку потрібно підготувати заздалегідь. І не можна класти напівготові листки один на один, бо потім не віддереш – просто повірте на слово ))).

Напевно, якби хтось зі сторони побачив, як я виймаю напівготові листки лазаньї, оглядаючись навколо, де їх покласти, кладу… де вже вийде, щось окремо, щось – один на один… а потім намагаюся їх роз’єднати… думаю, такому глядячеві було б дуже весело. Тому краще таки підготуватися до цього процесу.

Але повернемося до рецепту. Отже, листки ми відварили і вони готові до подальшого використання. Беремо форму для випікання лазаньї (звісно, краще керамічну чи скляну, але можна і звичайну). Далі все просто:  чергуємо шари листків і начинки, час від часу додаючи голандський сир, який я додаю через раз, бо не люблю надто багато сиру. Варто заздалегідь прикинути, скільки у вас буде шарів листків, щоб більш-менш рівномірно розподілити начинку.

Перший шар:

Продовжуємо:

Ну і на закінчення затираємо цю всю радість сиром і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку.

Випікаємо до готовності – до смачної сирної скоринки 🙂 . Здається, на це іде хвилин 30.

Ну смакота ж 🙂 .

П.С. Хочеться вже нарешті знову почати тішити Вас новими рецептиками, тому буду рада будь-якому зворотньому зв’язку – як у коментарях, так і в соцмережах.

До нових рецептів! 🙂

Напишіть відгук