Крупник (суп з вівсяних пластівців)

Цей суп, як не дивно, особливо полюбляють дітки. Він має доволі ніжний і приємний смак, можливо, саме тому, з’їдається з великим задоволенням.

Інгредієнти

1 маленька цибулина
1/2 скляночки вівсяних пластівців
2 літри розсолу на м’ясі або окропу
зелена петрушка
сіль, перець за смаком

Приготування

Почистіть овочі та подрібніть: картоплю — брусочками, моркву і петрушку — дрібними кубиками або потріть на терці, цибулю — дрібно поріжте. Спершу давайте в окріп або киплячий розсіл моркву і петрушку, поваріть кілька хвилин, після чого додайте картоплю. Через п’ять хвилин додайте цибулю і пластівці. Хвилин за 15 приправте супчик сіллю та перцем. Якщо варили без м’яса, дайте 2 ложки вершкового масла. При подачі в тарілку додайте дрібку посіченої петрушки.

При бажанні, потерту моркву та цибулю можна засмажити на олії. Тоді цю засмажку додавайте вже після пластівців.

Напишіть відгук