Фаршировані кабачки

Кабачки фаршировані запечені в духовці

Кабачковий сезон триває, а мене в черговий раз потягнуло на експерименти. Кабачки на нашому столі присутні переважно у смаженому вигляді, але людина влаштована таким чином, що завжди хочеться спробувати чогось новенького. Давно вже збиралася випробувати котрийсь із рецептів фаршированих кабачків, яких насправді є дуже і дуже багато. Нарешті втілила свій давній замисел в життя і не пожалкувала. Вийшло дуже смачно.

Інгредієнти

4 кабачки
500 г курячого філе
200 г сиру
Продовжувати читання Фаршировані кабачки

Гарбузова каша

Каша з гарбузаЗараз якраз іде гарбузовий сезон, а тому цей рецепт каші з гарбуза точно буде корисний багатьом кулінарам і кулінарочкам. Думаю, не потрібно зайвий раз нагадувати, наскільки корисним є гарбуз, але смак його полюбляють далеко не всі. Я – великий поціновувач і любитель цього прекрасного овоча… чекайте, чи ягоди? Та хоч би і фрукту – все одно ці ботанічні перипетії точно не допоможуть нам сьогодні у приготуванні гарбузової каші :).

Традиційно, я не надто люблю ускладнювати собі життя, тому мої рецепти переважно є простими і без особливих витребеньок. Як там кажуть мудрі люди: усе геніальне… ну і далі по тексту. Звісно, цей рецепт зовсім не претендує на звання геніального, але гарбузова каша виходить добра… принаймні на мій смак. Одразу скажу, що дехто любить замінити пшоно рисом, це вже на ваш смак. Сьогодні варимо пшоняну гарбузову кашу на молоці.

Інгредієнти

1 скл. пшона
0,5 кг гарбуза
3-4 ст.л. цукру Продовжувати читання Гарбузова каша

Рататуй

Рататуй кулінарний рецепт

Нарешті приготувала рататуй, який мріяла зробити ще з того моменту, коли вперше побачила популярний одноіменний мультик про талановитого кулінара-щурика. Рататуй – це овочева страва французької (якщо бути точнішим, прованської) кухні, яка була присутня в повсякденному літньому меню незаможніх селян. Але будь-яка повсякденна страва перетворюється на святкову за допомогою додавання приправ, соусів та усіляких інших важливих дрібничок.

У класичному селянському варіанті овочі на рататуй нарізаються кубиками і готуються практично так само, як і звичайне овочеве рагу на сковорідці. Мені ж більше подобається варіант, де овочі нарізаються кружечками. Це надзвичайно гарно з естетичної точки зору, а на смак дуже і дуже смачно.

Інгредієнти

400 г баклажанів
400 г помідорів
400 г кабачків
(овочі мають бути приблизно однакового діаметру)
Продовжувати читання Рататуй

Цвітна капуста в сухарях

Смажена цвітна капуста в паніровці

Цвітна капуста – дуже корисний овоч. Завдяки особливій клітковій структурі цвітна капуста краще засвоюється організмом, ніж інші види капусти, вона легко перетравлюється і не подразнює травну систему. Дуже підходить цвітна капуста і для першого пригодовування діток. 

Через те, що цвітна капуста є низькокалорійним продуктом, вона абсолютно незамінна для тих, хто знаходиться на дієті. Звісно, для фігури краще, якщо їсти відварену цвітну капусту, але смачніше, якщо обсмажити її в яйці і сухарях на рослинній олії. Саме цим ми з Вами зараз і займемось 🙂

Інгредієнти

1 кг цвітної капусти
2 яйця
Продовжувати читання Цвітна капуста в сухарях

Смажені опеньки з картопляним пюре

гриби рецепти

Інгредієнти

700 г опеньків
1 велика цибулина
олія для смаження
Продовжувати читання Смажені опеньки з картопляним пюре

Фаршировані перці

болгарський перець з рисом

Фаршировані перчики – одна з моїх найулюбленіших страв. Найбільше мені смакують наші, самі звичайні українські перці, фаршировані рисом із фаршем і зі сметанкою. Сьогодні ділюся власною інтерпретацією і виконанням фаршированого болгарського перцю. Спробуйте!

Інгредієнти

12 великих болгарських перців (1,8 кг)
2 скл. рису
600 г м’ясного фаршу
Продовжувати читання Фаршировані перці

Стручкова зелена квасоля в сухарях

зелена фасоляІнгредієнти

400 г замороженої зеленої стручкової квасолі
3 ст.л. панірувальних сухарів
100 г вершкового масла
Продовжувати читання Стручкова зелена квасоля в сухарях