Фуа-гра з яблуками

фуа гра

Традиційно фуа-гра асоціюється з французькою кухнею, хоча насправді вона була відома ще кілька тисячоліть тому древнім єгиптянам. Вони помітили, що перед тривалими перельотами гуси та качки, які споживали інжир в долині Нілу, мали особливо ніжну та смачну печінку, що відрізнялась від печінки домашньої птиці. Таємниці особливої відгодівлі перейняли євреї, а пізніше римляни. Саме від римлян фуа гра прийшла до Франції та стала стравою національної кухні.

Приготована фуа-гра має дуже приємний, ніжний, навіть трохи вершковий смак і чудовий післясмак. Ця печінка гарно смакує з яблуками, виноградом, апельсинами та іншими солодкими фруктами. Сьогодні дегустуємо гусячу печінку з яблуками, нарізаними кружечками.

Інгредієнти

300 г фуа-гра
3-4 яблука, нарізаних кружальцями
50 г вершкового масла
Продовжувати читання Фуа-гра з яблуками

Філе індички запечене

філе індикаЛюблю філе індички як за його дієтичні властивості, так і за неперевершені смакові якості. Індичка, приготована за цим рецептом, виходить надзвичайно ніжною і соковитою, а сам процес не вимагає ні знання секретних кулінарних технік, ні прикладення надзусиль.

Інгредієнти

800 г філе індички одним шматком
каррі, сіль, перець
орегано, базилік за бажанням
Продовжувати читання Філе індички запечене

Курячі стегна, запечені з сиром

запечена курка

Ця страва з розряду “легко і смачно”: легко зробити і смачно поїсти. Часу на приготування забирає по мінімуму, а смакові якості обов’язково порадують як членів вузького сімейного кола, так і любимих гостей. Тож ласкаво прошу до невеличкого майстер-класу.

Інгредієнти

6 курячих стегон без спинки
3 ст.л. майонезу
50 г голандського сиру
Продовжувати читання Курячі стегна, запечені з сиром

Відбивні з курячого філе

Курячі відбивніЦього разу в нас до столу курячі відбивні, а точніше – відбивні з курячого філе. Великою їхньою перевагою над класичними відбивними зі свинини є те, що вони значно легші для травлення, плюс ще й дуже ніжні. А готуються доволі швидко і не надто складно. На гарнір підійдуть будь-які овочеві та круп’яні страви.

Інгредієнти

800 г курячого філе
2 яйця
сіль, перець, інші приправи
Продовжувати читання Відбивні з курячого філе

Куряче філе в томатному соусі

курка в томатіЗавжди любила експерименти — і в кулінарії, в тому числі. Цього разу в наявності було куряче філе, а зробити потрібно було щось порівняно швидке і нескладне. Вийшло просто дуже смачно, особливо до картопляного пюре. Спішу поділитися рецептом і фотографіями!

Інгредієнти

800 г курячого філе
1 морквина
1 невелика цибулина
Продовжувати читання Куряче філе в томатному соусі

Філе індика з апельсинами і шпинатом

філе індички рецепт

Інгредієнти

1 філе індика (близько 600 г)
1 великий апельсин
50 г твердого сиру
Продовжувати читання Філе індика з апельсинами і шпинатом

Куряча печінка в сметанному соусі

рецепт куряча печінкаІнгредієнти

0,5 кг курячої печінки
½ середньої цибулини
1 ст.л. борошна
Продовжувати читання Куряча печінка в сметанному соусі