Салат “Цезар”

Рецепти салатів. Салат з курячим філе та помідорами-черрі

Надіюся, вам, як і мені, буде цікаво трошки почути про історію створення салату “Цезар”. Як не дивно (хоча насправді не дивно взагалі), з відомим усім нам з уроків історії Юлієм Цезарем цей салат ніякого зв’язку не має. Назва Цезар походить від прізвища кулінара-ресторатора з італійським корінням Цезаря Кардіні, який жив, мешкав і займався ресторанним бізнесом на кордоні між Мексикою та Штатами на початку ХХ століття. Авторство, яке йому приписують, обросло цікавими легендами, але насправді не доведене.

Найбільш ранній, а тому ніби як класичний, варіант салату “Цезар”, складався з трьох основних інгредієнтів: салату-ромен, грінок і тертого пармезану. Плюс, оригінальна заправка, яка складался з напівварених яєць, часнику, оливкової олії та чорного перцю. Пізніше туди почали додавати рибний вустерський соус (в сучасному варіанті – з анчоусами).

З часом вигляд салату змінювався і тепер присутній у багатьох кухнях в дуже різних інтерпретаціях. У мене сьогодні рецет салату “Цезар” з курячим філе, ароматними грінками, помідорами-черрі та соусом на варених жовтках. Без анчоусів, бо це питання смакових уподобань усієї родини.

Інгредієнти

Салат:
150 г батона
300 г курячого філе
1 великий пучок салату
Продовжувати читання Салат “Цезар”

Салат з квасолею і печінкою

Салат на Новий рік

Доволі пікантний, нестандартний, красивий і досить корисний салат. Рекомендую   випробувати цей рецепту усім любителям печінки. Одразу скажу, що можна використовувати як телячу (яловичу), так і курячу печінку. З курячою буде ніжніше.

Інгредієнти

200 г квасолі
500 г печінки
150 г маринованих грибів
Продовжувати читання Салат з квасолею і печінкою

Вінегрет

Салат вінегрет з квасолею та квашеною капустою

Позитив вінегрету як салату є у тому, що він не лише корисний, наповнений вітамінами та усякими поживними речовинами, а й повністю овочевий, що дозволяє його готувати та споживати навіть у строгий піст. Крім того, він є актуальним як для повсякденного, так і для святкового меню.

Загалом, є багато різновидів цього салату, але цей варіант – класичний, найбільш популярний і для мене найсмачніший. До речі, часом я роблю вінегрет без капусти і квасолі – теж дуже добре виходить. Дехто додає до салату ще мариновані гриби, але я скажу чесно – такого варіанту не пробувала.

Цей салатик люблю і поважаю, рекомендую до споживання особливо в зимову пору. Смакуйте і тримайте рецепт.

Продовжувати читання Вінегрет

Салат з перепелиними яйцями, помідорами-черрі та моцареллою

Святковий салат
Смачний, легкий, святковий, гарний та винятково корисний салат. Останнім часом  я взагалі зробилася особливим поціновувачем різноманітних салатних сумішей, а тим більше, зараз весна і зелених салатів у продажу ставамиме тільки більше.

Виглядає цей салат супер-класно, а особливо якщо помідорки-черрі, моцарелла та перепелині яйця є плюс-мінус однакових розмірів. У мене  помідори й сир трохи більші, але це в принципі не проблема, просто треба трохи дрібніше порізати.

Інгредієнти

15 перепелиних яєць
10-15 шт. помідорів черрі
6-10 шт. кульок моцарелли (залежно від розмірів)
Продовжувати читання Салат з перепелиними яйцями, помідорами-черрі та моцареллою

Салат Монастирський

Салат з морквою

Смачний і корисний рецепт салату з вареною морквою. Якщо готувати дитячий варіант цього салату, то треба робити негострий і на сметані, а дорослий – з часником і майонезом. На мій смак – чудовий салат, хоча на перший погляд ніби нічого особливого. Раджу спробувати любителям корисного овоча – морквочки :).

Інгредієнти

300-400 г моркви
3-4 яйця
Продовжувати читання Салат Монастирський

Салат “Мімоза”

Салат з рибною консервою

Популярний на пострадянському просторі майонезний салат з рибною консервою та вареними яйцями.

Інгредієнти

250 г картоплі
200 г моркви
4 яйця
1 баночка рибної консерви
Продовжувати читання Салат “Мімоза”

Салат “Грибна поляна”

Салат на Новий рік

На святковому столі цей салат виглядає дуже ефектно. Щодо інгредієнтів – тут можна дати політ фантазії рівно настільки, наскільки ви любите поєднання тих чи інших продуктів. Цей салат можна зробити на Новий рік – чудово прикрасить стіл. Якщо компанія велика, бажано робити подвійну порцію.

Інгредієнти

1 баночка маринованих шампіньйонів
зелена цибуля, кріп, петрушка
250 г м’яса
Продовжувати читання Салат “Грибна поляна”