Шоколадна мастика

Торт з  мастикою

З шоколадної мастики за цим рецептом я робила дах, вікна і двері для торта, який ви бачите на фото. Мастика виходить дуже смачна :).

Мушу сказати, що шоколадна мастика дуже приємна для роботи: вона м’яка і еластична. Власне, з одного боку це добре, а з іншого – і не надто. Якщо будете її використовувати для ліплення фігурок, то доведеться чекати кілька днів, доки вони нормально затверднуть.

Коли мастика холоне, то втрачає еластичність, з нею добре працювати у ледь теплому стані. Та це не проблема, бо її дуже легко можна підігріти у мікрохвильовці (але недовго! 3-5 секунд, залежно від кількості), а щоб не пересихала, додавати капельку олії під час роботи (при потребі).

Розкатувати цю мастику зручно через поліетилен, тільки потрібно пильнувати, щоб не утворювалися складочки.

Інгредієнти

50 г шоколаду (білий або чорний)
2 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. молока
Продовження

Сирна запіканка

запіканка з сиром фото

Існує такий термін, який дуже чітко описує основну масу справ, які я роблю у житті, і термін цей – прокрастинація. Прокрастинатори весь час відкладають, відкладають і ще раз відкладають справи, які мають зробити… А, власне, до чого це я веду? Напевно, до того, що цей рецепт сирної запіканки чекає свого зіркового часу уже добрих півроку. І от, саме сьогодні цей чудовий визначальний день, коли зроблені ще взимку фотографії потраплять до безмежної мережі, яку ми, прості люди, називаємо Інтернетом.

А якщо серйозно і по справі, то сирна запіканка є чи не найпростішою стравою, яку можна придумати з сиру (звісно, якщо не враховувати сир зі сметаною:)). Готується  запіканка неймовірно швидко, по принципу: закинув усе в миску, змішав блендером, залив у форму – і в духовку. Цікаво? – Читайте далі рецепт з фотографіями.

Продовження

Пляцок “Рафаелло” без випічки

десерт без випічки

Це дуже ніжний, приємний на смак пляцок. А головне – готується швидко, просто і безболісно, випікання взагалі не потребує, але в результаті це не дуже то й помітно. Люблю готувати, коли це не вимагає надзусиль ;).

Інгредієнти подано з розрахунку на велику форму розміром 24 на 34 см, але насправді можна брати і меншу – тоді пляцок вийде вищим.

Продовження

Салат “Великодній”

салат з яйцями, помідорами та ковбасою

Цей симпатичний і навіть доволі весняний салатик можна готувати як на тарілці, так і в салатниці. А “Великодній” салат, так це тому, що туди дуже гарно ідуть стандартні продукти з великоднього кошика – свячені яйця та ковбаска. Ну, і я його вперше приготувала на цьогорічний Великдень :).

Звісно, цей салат можна готувати коли завгодно – хоч на свята, хоч на звичайний сніданок. Як на мене, доволі приємне поєднання продуктів, вийшло смачно і по-весняному зелено.

весняний салат

Продовження

Паска

Великдень вже не за горами, тому ділюся з Вами рецептом паски вже сьогодні. Цей рецепт я люблю з дитинства, бо саме цю паску пече моя мама. З такої кількості інгредієнтів виходить десь три середні паски.

Інгредієнти

1 кг борошна
1,5 скл. молока
6-7 яєць
Продовження

Пляцок “Крувка” (“Корівка”)

Бісквітний пляцок з кавовим суфле

Цей пляцок – один з моїх найулюбленіших, які пече моя свекруха. Випічка такого типу (маю на увазі з печивом, вареною згущенкою та суфле) є дуже популярною у Польщі, а ми активно перебираємо досвід сусідів і заодно розширюємо кордони української кухні :).

Що являє собою цей пляцок – бісквіт з кремом, два шари печива з вареною згущенкою між ними та кавове суфле зверху. Перфектний смак, оригінальне поєднання інгредієнтів і дуже смачний пляцок – як результат.

Печиво до цього пляцка ліпше брати тверде: крекер вершковий, “Корівка” чи ще якесь. Печиво
“До кави” свекруха радила не брати, бо воно набирає вологу і його стає дуже багато.
Продовження

Завиванець з маком, він же маківник

Маківник, або завиванець з маком, можна вважати класичною випічкою на Великдень. В Україні традиційно готують завиванці на дріжджовому тісті, а начинки можна класти найрізноманітніші. Найчастіше у якості начинки використовують мак, горіхи, також сир, яблука, вишні.

Але сьогодні про мак :). Для приготування дріжджового тіста на рулет, ми використовуємо рецепт паски, тільки без родзинок. Якщо на Великдень печете паску самостійно, то заодно можете спекти і завиванець, тільки тіста треба замісити трохи більше. Кількість макової начинки подаю з розрахунку на півкілограма борошна.

Продовження