Форель, запечена в духовці з прянощами

Як запекти форель

Форель – одна з моїх найулюбленіших рибок. Найбільше люблю її запікати. Це просто і корисно, без особливих наворотів.

Інгредієнти
форель
оливкова олія (можна замінити на соняшникову)
приправи (можна спеціальну для риби)
Продовження

Рибні котлети

Рибні котлетки як у дитячому садочку

Постійно намагаюся урізноманітнювати дитяче меню, і це навіть не тому, що я така чудова і дбайлива мама, а швидше через те, що діти не люблять одноманітності і просто перестають їсти, коли їм набридає певна постійна послідовність страв. А голодні діти спокійними не бувають, принаймні мої ))).

Що готувати для дітей – це завжди питання для мене, бо ні не приправиш добряче, ні не посмажиш, треба завжди щось придумувати. Власної фантазії часто не вистачає, зате нещодавно знайшла на просторах інтернету рецепт рибних котлет, які, в принципі, готуються на пару. Але я їх запекла. Кажуть, у дитячому садочку роблять якісь подібні котлети. Прошу, користуйтеся рецептиком і діліться враженнями :).

Інгредієнти

800 г рибного філе
150 г хліба (краще батон)
Продовження

Стейки лосося, запечені з лимоном

Форель на лимоні

Щось давненько я не поповнювала свій блог чимось новеньким. Сьогодні нарешті вирішила трохи активізуватися та поділитися з вами кількома новими святковими рецептами. А то Новий рік на носі… думаю, багато хто зараз займається плануванням новорічного меню і вирішує, що приготувати на Новий рік. Сподіваюся, що я вчасно встигла зі своїми рецептами.

Сьогодні я вже вивішала чудовий рецепт м’ясного рулету для поціновувачів м’ясних страв. За ним відправляю простенький, але дуже смачний рецепт святкової рибної страви. Взагалі, лосось сам по собі є дуже смачним, тому я б не стала перебивати аромат та смак цієї чудової червоної риби великою кількістю приправ. А ось лимон – це якраз те, що любить будь-яка рибка. І я разом із нею теж люблю лимон. І вам також раджу до риби додавати лимон – це смачно :)

Інгредієнти

стейки лосося
2 лимони
Продовження

Скумбрія запечена

рецепт скумбрії

Скумбрія – рибка жирна, а тому добре піддається запіканню. Особливо смачно виходить, якщо риба добре пройдеться лимонним смаком і запахом. І не забуваємо добре вичищати її всередині.

Інгредієнти

1 скумбрія
½ лимона
приправа для риби

Риба смажена в тісті

Смажена риба в клярі

Думаю, що більшість людей знайома з таким витвором кулінарії, як рибка в тісті. Це смачно, поживно, швидко, але в той же час і доволі святково. Зрештою, краще один раз спробувати, ніж сто разів почути, тому приступимо до приготування.

Інгредієнти

600 г рибного філе
1 яйце
5 ст.л. борошна
Продовження

Скумбрія з лимоном на сковорідці

рецепт скумбрії

Чергова варіація на рибну тему. І оскільки скумбрія – це доволі жирна риба, то такий спосіб приготування для неї більш ніж прийнятний. А от на чому хочеться особливо наголосити, так це на тому, що рибу треба добре-добре вичистити перед приготуванням, особливо всередині, від чорної плівки. Інакше готова скумбрія може гірчити, що зіпсує весь смак.

Інгредієнти

1 скумбрія 400 г
½ лимона
базилік, коріандр
Продовження

Рибні котлети

страви з рибиУсі знають і розуміють, що риба – надзвичайно корисний для споживання продукт. Це чудове джерело білку та усіляких різних мікроелементів. Позитив споживання риби в котлетному варіанті особливо відчувається дітьми, бо легко жувати і не страшно поколотися кісточкою.

Принцип приготування рибних котлет дуже подібний до звичайних домашніх котлет з м’ясного фаршу. Але набагато краще панірувати їх не в сухарях, а в борошні – тоді вони виходять значно м’якшими.

Інгредієнти

400 г рибного філе
1 яйце
100 г білої булки або батону
Продовження